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名称：毛氏红烧肉公仔箱論壇3 w- u: X% m1 h9 G$ v6 C9 C
原料：公仔箱論壇+ X& f3 g: L- T. p
带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。
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(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　2 y) F  U& U: j' {# N9 i. C
　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。
$ L/ p5 L; H, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。1 g4 G2 C1 u7 p
　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
3 a) i/ H# V/ w0 _/ K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- T! W1 o! i8 X0 `' j3 K
特点：
6 k; M( x5 R" G公仔箱論壇甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。