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名称：毛氏红烧肉
( K0 s8 W. J- ?  ^) N' E& G; ?公仔箱論壇原料：
8 {# p$ \1 O, N; K  A( G+ e6 ]3 d公仔箱論壇带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。 tvboxnow.com$ b- ~: N/ @9 r7 I$ b9 x$ h

" b) ?5 P) R2 v* dtvboxnow.com制作方法：
, P# U$ B  K1 a- S4 t2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　tvb now,tvbnow,bttvb+ w' S# K! ~3 f7 ?# Y! n) Y
　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。5 C  }: X% C# G) s; l9 O
　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
* K( ]$ L5 g/ \2 G( @8 }　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ D# K: y/ _2 r  X' \6 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z& W& l- {; c& F
特点：
  e. ~8 i" T5 L, u- U  t  xtvboxnow.com甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。