制作工艺:包裹蒸
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主料：鸭肉500克 公仔箱論壇6 D9 ]* i( `' `% o6 ?& E8 q4 J
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
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制作方法:
2 j7 W7 D: C. k2 U" a* n公仔箱論壇1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。( l" D9 M" q5 D4 H" g
2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
2 C+ [% [5 G, R) [( }! v公仔箱論壇3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。