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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
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7 p! B, v0 H1 t6 t0 V9 b3 x; g　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉tvboxnow.com) Z% X' v6 p3 c

3 M% j8 O) Z+ X, b. }. }8 Y/ [tvboxnow.com　　味道:　　　香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d5 {' H2 U2 Q* s/ u

. d' V& |: \3 B; x$ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关1 J  ]7 w& z2 I" m. C# @" V* O

9 F5 X  t2 k$ A4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹调类型:　炒菜


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原料:　　
' T8 E# u/ v: s* n' I" s　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
5 a$ ^! Q) H2 U: f. N: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w' P" k0 A4 v2 M5 a4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　做法:　　
6 b8 m: m2 R5 W3 L! U　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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