從高空中俯瞰美麗的香港，看見密密麻麻的大廈，縱橫交錯的道路，突然腦中出現一個熟悉的畫面，道路如身體內的血管四通八達，車輛似血球、血小板，載着不同的營養物、氧氣走遍全身，把廢物帶離身體。隨年月飛逝，血管亦如道路須維修保養，否則造成血管阻塞、硬化等，嚴重會引致心肌梗塞、冠心病和中風等。公仔箱論壇6 n' Y- `( X F% H$ j
" t) L0 z( s' T7 H血管阻塞的形成大部分與飲食有關，尤其進食高脂肪、高膽固醇、高熱量的食物，容易使血管產生粥狀硬化，造成血管阻塞。重口味的外食潮流，方便快捷的速食文化、油炸食物、濃味的粉麵、炒飯，以及多樣化的零食，都大大增加血管阻塞的機會。每天為工作經常趕吃飯，飯後一支煙，晚上兩杯紅酒，更加速對血管的損壞。若再加上家族性的中風或心臟史，更加速慢性疾病的出現。) y" b, y- Y1 m0 |7 A6 `3 ?" {
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慢性疾病引致長遠的醫療負擔，為免「荷包乾硬化」，必須改變生活習慣。細嚼慢嚥，每餐進食八分飽。油鹽糖每天約半茶匙鹽已足夠，過多糖份會損害血管。煮食時可考慮使用天然的調味料如香草、檸檬等；多以蒸煮方法代替煎炸食物。外出飲食時減少喝味精湯或麵湯；奶油、忌廉、朱古力、雞皮及豬皮等都隱藏着大量油脂，還是少吃為妙。多吃高纖食物，如蔬果、五穀類食物。每餐先吃蔬菜再吃其他食物，更可減低高血糖；吸收適量的維他命，可助抗氧化，減低血管硬化。tvboxnow.com% q5 }' i; _; ^; O. y- c4 W
