標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
$ C! d2 B7 y4 h) q5 h) G光雞一隻tvboxnow.com& E4 q; I  {! D1 T# @4 D% S  k5 `* T
蒜頭十二粒
! W# J7 H: p% T9 M0 g生薑十片公仔箱論壇. K4 u" s3 e+ @) V/ k* Y
乾蔥頭八粒
; K3 G4 S) c: R  m公仔箱論壇香蔥一條(切段)& D0 \2 j# e! x- u
生粉一杯半(撲粉用)
/ s4 e0 D5 h" j! x" b- h7 vtvboxnow.com$ y* `4 z  k- f9 n8 A# J! y
【醃料】1 g# _; J- U- g$ ^% J
薑汁一茶匙
& d8 ^3 k5 |) e. Q0 X! O& j# V) \tvboxnow.com紹酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, o5 ^0 z( `( A6 M3 S) J! P9 k
鮮雞汁二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 p8 b+ k3 Y4 R6 A" q8 I
生抽一湯匙tvboxnow.com; X/ d% O, ]- X+ K
生粉一湯匙
' K4 w8 ~, a! P* z1 d麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ f5 h& ?4 o
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  @1 w' l6 W  D6 r
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【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb& o! h: r8 g; b  c, u( E
清水半杯tvboxnow.com; X) g3 K4 i# Y6 z4 s5 i1 Q
鮮雞汁一茶匙
8 i4 U6 V% Y+ i. z1 R) E鮑魚汁一湯匙公仔箱論壇8 R: w' K) t7 l1 d) ?
生抽二茶匙
; O5 d8 R$ p, a$ e1 l砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 [5 y3 T% ^2 S$ p+ d4 L
麻油半茶匙
! G* i( U+ K$ ]公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙
4 u& L3 R* E( p公仔箱論壇
' R' o& l9 V3 B( [/ c7 @公仔箱論壇【做法】
* |& u: w/ p+ e% X- f4 `1 Wtvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 ^6 i' m9 d# J3 K
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。) Q* h. e1 |& i' D3 o6 t
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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