Board logo

標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

tvboxnow.com/ T# p. ?) L* t& d& d
戚风蛋糕是学烘焙的必修课,每一个接触烘焙的人,肯定都听说过戚(气)风(疯),基本都会被戚风虐过好多次,越是如此,越要攻克它;
5 d3 l& M' T3 stvb now,tvbnow,bttvb


% e* D/ [+ ^6 f$ a# J8 mtvboxnow.com戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求,需要多多练习,同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气,才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕,刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习,熟练之后再做大蛋糕;
, b2 @6 S0 d3 A5 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


* @  z/ ^+ c3 n2 |公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱,全搪瓷内胆,42升大容量,外观和以往的烤箱有所不同,过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧,这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。tvb now,tvbnow,bttvb# l; R2 C% b; d8 k7 c( P( N" D

tvboxnow.com, d7 R) _# T3 M8 n3 n: `
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包,这里是循环风扇
7 [0 u0 B2 v/ F5 U

7 }- T4 r/ I( B6 o  u# M) x+ l  ^( X
转过来,烤箱后背看的更清楚
: P  I1 Y4 d! d# H8 n3 |9 ~" _


+ v1 H6 p) N6 Z& y2 Q公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重,一个人休想抬起来,外观和以前稍有一点不一样,好像少点什么啊,发现了没。。。。tvboxnow.com9 }3 h( n: M  h4 t/ ~" v


7 ~3 o! w# F. G1 P% j4 |9 z. B" Y; m因为它很重,所以不能和小烤箱一样,从箱子了直接抱出来,开箱之前一定先看看箱子上的指引,按照这个顺序不用费力,轻松取出烤箱+ |& j  q0 g- _7 ]2 `

公仔箱論壇% B% j5 w# p% s. k" [
取出烤箱完好无损,有厚厚的泡沫和纸板保护着;
' M* s4 o7 O. o/ A2 j; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb- E, c* B' P5 V- o
烤箱里的配置,网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
" U1 Q! Y$ L  `6 B/ Y! b, ktvb now,tvbnow,bttvb


' h; F; t; ^* Q9 _8 ^( E* N) q8 d" H公仔箱論壇黑色烤盘中的2个是左右挂架,用于插放烤盘、网架,这是和以往的烤箱不同之处. j! E! t3 @5 q" Q

公仔箱論壇( e% G+ K. e( u% C0 p& E7 W  u! a
看一张动图,能看到挂架摆放的位置9 ~3 G$ e/ C) C9 D. ^

公仔箱論壇  U6 J- L, K( U$ j! ]
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的,具体是这样安装的:
5 d3 t' T6 q8 q* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" x0 t( I/ f8 G" k6 D; f0 C


& A- `6 o2 J4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb9 G: K1 A. l8 Z$ r  Q2 C% F

tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! k. j5 e$ K7 T
安装到位就是这样滴,取下来的顺序是从上往下,安装是从下往上
3 Y; ^: p- \# T! e+ Xtvboxnow.com


* C3 P* G" K4 h' D# O0 f说明书上有如何安装:
0 ]- N! V- l. J) Q4 k/ A+ H; s- ztvboxnow.com


8 b' p1 p0 F& l; C  h7 ~& H3 Y烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择,莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度,还有烘烤时间,功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
( Y3 w, E; K# q0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

& O1 t* T2 w+ b
烤箱看完了,先试试温度了,新烤箱务必要空烤十五至二十分钟,一是消毒,二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油,空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象,说明书上提示要打开烤箱门空烤,哈哈,我可是关着门烤的。。。。。
- P/ M* K4 _4 n6 ^tvb now,tvbnow,bttvb

tvb now,tvbnow,bttvb2 B3 W8 z* L& {
【材料】:鸡蛋2个,细砂糖30克,酸奶45克,玉米油25克,蛋糕粉45克,白醋几滴
0 d) Y2 E: Q$ qtvboxnow.com【成品】:学厨小蛋糕纸杯29个6 b& D2 `! X' T7 N0 U! y
【模具】:学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb* @1 F3 z, L$ S$ E5 e8 A4 z( I/ w
【烤箱温度和时间】:上火150度,下火130度,时间20分钟,从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @1 E1 u* W/ m" M  S( U9 d. X
制作过程:公仔箱論壇- [3 A" D' U0 F
1、备齐材料,2个鸡蛋带皮113克,酸奶为无糖原味的
) ^& M0 {7 q+ @5 p5 h& F1 I公仔箱論壇

! O* Y( y% o% |3 _
2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb2 N! ^" P' k4 S6 J8 o
3、加入2个蛋黄搅匀公仔箱論壇' X1 K- E, z5 d- h9 e& e' G6 s% n
4、筛入蛋糕粉tvboxnow.com% d" I+ Z' E: `# h# x
5、用蛋抽上下左右切拌均匀,蛋黄糊放一边待用,千万别画圈搅拌,面糊会起筋的tvb now,tvbnow,bttvb) s: t7 j/ P9 [1 P8 ~) }

tvboxnow.com6 c7 H" H6 ]7 I5 ]: V- ~
6、烤箱先预热,采用上下烤的模式,上管温度150度,下管温度130度,时间设定20分钟,开始预热,预热不占用设定的烘烤时间;蛋清先搅打出大泡沫,放入一半的细砂糖和几滴白醋
$ v) z+ K8 F# l9 O; B3 E7、共分2次放入细砂糖,直至蛋清打至有小弯钩即可
  C! M& v7 P( G: D; V2 ]! \# z8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
5 K, B; C" r: ?/ F# J% A# W9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中1 K8 |. L+ K3 D- h9 }: q2 N


( h9 ]& m8 a3 M6 \2 f) D) j3 G& B/ P% _, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、蛋糕模具中放入纸杯,蛋糕糊挤入纸杯中,蛋糕糊可以挤29个纸杯,纸杯非常小哦,没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
5 s' V5 ~  K. itvb now,tvbnow,bttvb


$ e" M# b2 Z, w. T  o' ctvboxnow.com11、模具放入预热到位的烤箱中下层,从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' Z& X! i( v- |# o& z

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i+ F' A: d1 w0 a) l3 ~4 {
12、烘烤结束,取出烤盘,放凉即可
* B' \0 E1 z: [6 f/ S. M. E6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


2 q+ {, k' Z. i  p! t; r- ltvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K8 H$ E6 k" O
小贴士:tvboxnow.com. s5 M7 w* R* W  x7 K
1、蛋糕糊可以一次烤完,但是模具只有一个,所以分成了2次烘烤
( L" u$ C# h9 u# B/ f/ B" ^( c9 [$ ftvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考,务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间;# }- W& `; j2 ?+ i8 O2 ]. x
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃,小手抓着一个小蛋糕,二口吃一个




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0