蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
! l8 A& R4 \* j. Q; X" N公仔箱論壇〈GI值：22〉
% N& O+ i! T# f* D- |" F% jtvb now,tvbnow,bttvb熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜公仔箱論壇- f3 }8 S3 N: z1 P! L: }! r
〈GI值：24〉
3 U2 F: t  i0 `' }1 Atvb now,tvbnow,bttvb富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P) U0 Y! ~5 |3 `5 o
〈GI值：30〉
7 N# ~5 X, e9 S2 R) W公仔箱論壇洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

3 i2 W9 n; O4 k' w! b; v1 i5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

綠花椰菜tvboxnow.com9 L$ u4 J& t( V6 D
〈GI值：25〉
" e0 G/ F/ f( E- O' \3 I含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔公仔箱論壇; G5 o" f5 m" \
〈GI值：26〉  f& w2 m4 w# G1 y
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕
# r1 W' q: T  {7 @& Q2 u公仔箱論壇〈GI值：38〉
9 y8 u4 o6 D8 s8 v' S- w) J公仔箱論壇蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

5 |# G5 a2 m. H! o6 Ptvb now,tvbnow,bttvb

芋頭
9 k, @1 w1 i3 v3 R〈GI值：64〉tvboxnow.com5 b" s. }1 Z: I! E" x0 L
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

7 W$ G4 J: {5 z" D  d6 Mtvboxnow.com

香蕉tvboxnow.com' D/ J8 E+ {( x" `- ~* U" v# L& W) w
〈GI值：55〉tvb now,tvbnow,bttvb  i# T  I$ U2 ]1 t
最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 X/ @! k+ y$ [

公仔箱論壇' ]- J1 H$ N6 w# B/ i* M5 Z4 e+ C

蘋果
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蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 G$ E# Y, @/ j

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藍莓tvboxnow.com. L7 H. \) J, b4 _
〈GI值：35〉
7 a4 H- U" f$ P# h- Z2 o& V/ I7 G, Vtvboxnow.com藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。tvb now,tvbnow,bttvb) S% Z9 N8 X6 N+ U5 B5 w* K

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台灣香檬（山柑仔）
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香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。
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奇異果
; ^; t3 N+ O1 ^/ Utvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：35〉
5 u  p( F/ Z  @1 A* o  u3 V奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》