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特点　　3 k; H* {2 x1 i' o% H& L- E$ j
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；# k; F1 V2 b7 M. z, q1 J: x5 S
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　　原料　　
8 X$ q$ x' q: P1 F* s2 q7 i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；tvb now,tvbnow,bttvb/ E" f9 z' {, Z: E

: N# n' C  ~  {/ O# e9 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　制作过程　tvboxnow.com) A% o' z; D' Z; N
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
+ u8 H- S# b5 l9 ^" d' f+ T) Y! }5 atvboxnow.com　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb: Y( e4 f- B# F) K  t1 d& T( S: o
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
4 f9 d! o! p) J7 s) M. T　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?$ ?. o% F) |& T6 \8 m5 M
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；  A( \/ I* \! Q4 b! @
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；tvboxnow.com! f1 o, j- w' K( T0 i1 Z' W1 q, O
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋3 d3 p5 p& z' T* e& J$ X# r
　　，摆在燕窝的四周；: n. a  d1 B/ v* X3 e" E
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成tvboxnow.com! @# J1 b( c/ r' G( O
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