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特点　　
7 r0 L% [: P3 z  n    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　2 j4 ?' ^% m+ z3 d$ P% _' y
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；  i  l' q( k6 j- T* l( @

: a/ W8 _* S2 b2 dtvboxnow.com　　制作过程　tvb now,tvbnow,bttvb! w9 ~9 b; i+ E7 L1 w- o! B! M
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净3 V$ h  c8 J: G9 p! [6 I
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
* z5 ]2 f, R5 d: ~: Mtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；% D5 }9 e4 j7 ?8 Q5 y
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ y. T- {. L. d. h
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
& ?' e: [# t0 Y# J# m7 t　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
+ h# Z- x/ v  h" S; z  \' Otvboxnow.com　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
5 M' r0 p( h7 }% X) t" m; [& I, a　　，摆在燕窝的四周；公仔箱論壇: N8 C9 D8 j$ O2 [" R
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成公仔箱論壇' z* m* L+ s3 A7 `$ V; y
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