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制作工艺:炖
$ T" c5 X+ A5 T" {/ Stvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜
2 I+ q6 h. r  B5 z  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 l3 O, u4 o: ^+ s2 y& I# B
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
- C! |. E. c2 D1 f/ t) J" [% s2 豆腐切块备用；
4 @) q" i2 `  ?) e" f$ G' U( ~tvb now,tvbnow,bttvb3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；- G/ @  s; i) {$ T! [
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 s1 G+ j# R( X" L9 j
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。