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制作工艺:炖 公仔箱論壇) E% c) m% N. S
口味：鲜tvb now,tvbnow,bttvb; f0 y, u& P0 o+ Z3 M0 f, i
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 tvboxnow.com. U8 R/ V* ^# }2 p: }' J1 [
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
- W( A9 U$ o  v3 ]" H1 I# L公仔箱論壇2 豆腐切块备用；公仔箱論壇" k1 w4 i: P3 J
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
; s( k+ \0 H* v- o, m8 z5 M% _公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
( n" y* Q# z' L5 ?) m$ X: ?tvb now,tvbnow,bttvb5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。