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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
3 ?4 O& H3 p4 Y( R2 @原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
, \( d4 ^7 n0 }3 ?' s; m: @: ytvboxnow.com　　做法：
+ p) R  m3 Y: a# v公仔箱論壇　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。  M/ D& {  R1 H3 Q" I
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
" j" S+ _+ Q* u- Wtvb now,tvbnow,bttvb　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
6 g( T: ?: d3 B- |/ R' a5 u1 V6 Gtvboxnow.com　　4、红甜椒切丁备用。公仔箱論壇& G3 ~, Q8 k1 X+ H
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb  S  F. u* f+ p8 a8 i: r' A2 L& O
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。