制作工艺:原炖
4 C1 J7 z7 T) `+ @8 a* K' P' o( F口味：咸鲜味tvboxnow.com. q- F3 L; \, D* R

' d# n! O$ b, d, b9 k% O2 p' Jtvb now,tvbnow,bttvb主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
$ q8 A' ]3 [7 F' Ytvboxnow.com配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
) x' v; a5 N& V# {: `$ |2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
* P6 v6 N2 s- A  I, m3 Z% J! S$ v4 \5 h3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。