吃過大麥麵包嗎？國外研究發現，大麥的膳食纖維對人體有很多好處，有助降低血糖、預防糖尿病和心血管疾病。另外，還可以促進腸道好菌增加，降低身體慢性發炎的風險。適度以大麥麵包代換白飯，或是將大麥加進沙拉、濃湯一起吃，可口又健康！ # E0 Y0 v; U# Y8 l. q" w7 Rtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 }/ ]' ^# B9 f& O" }: t5 e
《每日科學》(Science Daily)網站報導，瑞典隆德大學(Lund University)針對健康的中年人進行研究，讓他們連續3天的三餐，都吃由大量大麥(barley kernels)做成的麵包。每天吃完最後一餐之後的11~14小時，受試者就接受檢查，看看他們糖尿病和心血管疾病的風險指數是多少。 : M) J4 A+ ? J/ Ftvboxnow.comtvboxnow.com2 m- z- r6 q. K- m
常吃大麥麵包 控血糖又控食慾% z5 K/ d$ l& r0 f4 k
; |' {& t% `7 Utvboxnow.com結果發現，攝取大麥麵包之後，受試者的新陳代謝有所改善，效果甚至可以長達14小時。另外，他們的血糖降低、胰島素敏感性增加，控制食慾的能力也變好，有助預防糖尿病和心血管疾病。此研究已刊登於《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)。) w C4 e. h- E- _/ `# Y9 Z o0 Q
$ V5 C. ]# R; e公仔箱論壇先前，瑞典哥德堡大學(University of Gothenburg)也有研究指出，大麥的膳食纖維可以促進腸道中「普氏菌」(Prevotella copri)的增生，對於調解血糖有直接的效果，還有助於減少一些不健康的腸道細菌。公仔箱論壇4 o* W$ W! ]% \& Z. E2 n
3 y. {; ^" T1 N2 T$ u0 I r大麥的作用受到每個人腸道菌叢組成的影響，也就是說，如果體內的普氏菌密度太低，就算吃了大麥製品，獲得的好處也較少。但是，適度多補充大麥，就可以促進普氏菌的增加。7 U$ ^5 H" u/ X% t$ \9 I
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享受大麥方法多 搭配白飯沙拉讚 2 z: c% V2 u6 ~- C8 n$ x0 vtvboxnow.com 8 ^; @1 _9 U& |tvboxnow.com想要吃進大麥的好處，除了選擇富含大麥成分的麵包，也可以將大麥添加在米飯、沙拉、濃湯當中，變化口感也吃進健康。 . P3 G3 t+ i7 C8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 K: m# A1 [- x6 H
(轉載於華人健康網之文章)
