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標題: [健康食品] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-1-31 03:11 PM 標題: 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌

海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌+ b4 D( q' f/ `, C$ U

對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。公仔箱論壇9 \, V8 }4 ^- y& @4 p) s3 R! C

海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 W8 {# H/ P/ h$ @' C
海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
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海帶富含碘　改善甲狀腺低下$ O, s3 I& I% n) h

根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。

碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。公仔箱論壇4 {# @5 g) y, C9 u' J, [

此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。tvboxnow.com* y. v! s; t: W. U, L
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褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力
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除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。tvboxnow.com: ?) t7 z* ]% a' t* X  y% B. [) A7 E

褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。tvboxnow.com4 j0 j0 g, w' {+ N/ x$ [, p

海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! V5 C" _2 U3 k$ {1 C) v
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褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。

另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
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【健康小叮嚀】：
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儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。tvboxnow.com5 K7 Q$ E+ h/ H. M1 Y
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【海帶食譜示範】
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涼拌海帶小黃瓜沙拉

材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。

作法：

將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( N8 Z3 v/ }$ r  C8 P1 _0 V

將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。

將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb' D2 b( v# b2 c; R" }* \9 [
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將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。tvboxnow.com' ^; _9 L) c7 s# i9 A/ U9 ^8 c- y

用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。  \' R3 C9 z$ C# x, l4 k- f
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將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。tvb now,tvbnow,bttvb& c' K" y5 k( D9 G1 X  L

【食用海帶健康須知】：

1.每日海帶攝取建議量為15至20克。

2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。公仔箱論壇# W6 q; C. W: q, {) f# r8 s2 }1 j
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3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 x8 n/ f6 ?  X3 A
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。

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