標題: [中式食譜] 醉雞冷盤 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-6 10:24 PM     標題: 醉雞冷盤

材料:
- J; h+ i  G8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉
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5 `( ^8 P8 N% m( r2 K  Ttvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 E' d% A2 U( D3 z) r( F# i  ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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* ]% T* }+ w( X! w5 r& stvb now,tvbnow,bttvb
2 E  y# H: }7 _製法:
( e7 }2 @4 K- |# u公仔箱論壇1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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" A( E3 K' @! ztvboxnow.com2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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1 `# F( z5 n  g: O  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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4 K6 H( ^5 P) V0 ]7 l( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門:
. i- Z& @; u, ]5 z3 [& T9 ~; `tvb now,tvbnow,bttvb注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

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作者: MagicAndy    時間: 2006-12-7 07:41 AM

竅門:5 i% v$ c3 U& x, x4 C  V
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^
1 @8 o: F% D) p6 L/ R) D. i( w2 x. }/ |公仔箱論壇
2 \( J" b" [, e; I/ `公仔箱論壇非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))

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