公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-2-12 11:56 AM 標題: 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯

營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 E3 `7 h( A: t" A
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y. }  z+ z: Y7 V5 _4 F, M
少量多餐　吃煮熟食物+ p6 \7 v& c* I" X) z- D7 P
tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 m# Y% k4 e- w; E; W# M% O
一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
, J9 K6 V8 [- ?
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。

凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：公仔箱論壇  q! y* E7 w& ^, Z9 g5 c7 M! l
tvb now,tvbnow,bttvb$ K# t6 \6 ]$ {5 K! i2 m$ X
1.心情比較愉快。

2.保持體力和活力。

3.維持體重，幫助身體儲存養份。tvb now,tvbnow,bttvb  N) @0 [  s# e1 y0 c

4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。7 z! T0 i, j0 S! e5 M! z5 E( {  O

5.減少感染風險。
9 q9 V9 C- B9 F  {$ p# x
6.加速傷口癒合，促進復原。5 [, z1 O: ^; s$ B* g
tvboxnow.com8 T+ J) V" e$ h, c
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvboxnow.com/ }" ^  [7 D/ I% H% [: K' f  s
tvboxnow.com- H" K9 u7 R8 H
材料：

南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 p# [. ]2 Z5 ?
作法：公仔箱論壇7 N% ~3 x4 N( v6 `  R1 F- }$ _
公仔箱論壇% q# [4 z5 s+ f8 W( B/ R& r
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。* z) ^: f. ?! Q& g8 u
, x1 x1 t$ ?. M/ \4 T
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 K: B4 S6 y) K& d5 W
【營養師觀點】：# s# B& m& O7 k/ C+ \
+ a9 B! B/ Q1 `: Y
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
* P( {3 S8 Z4 H8 ?
(轉載於華人健康網之文章)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)