曾有一位七歲小女孩患有嚴重異位性皮膚炎合併過敏性鼻炎，經過敏原檢測發現她對牛奶過敏，因此我建議她不要喝牛奶、改以豆漿來取代，因為豆漿也是優質蛋白質的來源之一。 . `+ T3 t7 H& h; ?0 C : ]* _& {5 `! s. b, {公仔箱論壇奇怪的是，兩個月後媽媽帶她來回診時跟我說，這小女孩喝豆漿也會過敏，但過敏原檢測結果中沒有豆類食品啊？我想了想，請小女孩的媽媽從此改用非基因改造豆漿，甚至連豆腐、豆乾等食材也一律選用非基因改造黃豆製成的，如果是散裝產品難以確定的話，就儘量不要食用。 @- w. J: v) I; X8 l
) ^: @$ m- q" B& u. h8 c2 i公仔箱論壇又過了一個月後，這位小女孩的異位性皮膚炎有了顯著的改善，我想事實已再清楚不過了，基改食物應該就是現代人過敏疾病逐年增加的幫兇之一。 tvboxnow.com! b/ a. |1 a+ E5 P8 `( {& @' ]- I
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所謂基因改造食物是指透過一些基因改良技術，把一段遺傳物質DNA轉移到另一個生物體上，目的是為了降低農作物罹病的機率、提高農作物產量、加快農作物生長速度、降低生產成本、或是延長儲存期限等等。 + T s, @! E+ r3 a* u! v) ?
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那麼基改食物又是如何導致過敏反應出現呢？過敏症狀的產生是由於身體對一些特殊蛋白質的片段（過敏原）產生免疫反應，而這些新的基改作物可能帶有一些本身原來不存在的蛋白質勝肽片段，正好會對人體引發過敏反應，於是成為新的過敏原。 公仔箱論壇( ^2 s9 C. b1 |/ f% o
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目前包括大豆、玉米、番茄、棉花、油菜、馬鈴薯、木瓜、甜菜、南瓜、亞麻、香瓜、小麥、稻米、酵母菌、乳酪、水產、魚、牛、馬、羊等都有基因改造的影子，尤其是大豆，台灣目前有九成都是基改大豆，國外這些基改大豆大多是用做畜牧業飼料用，很不幸的是傾銷到台灣來反而是人在食用。 公仔箱論壇1 ?5 F4 |2 w+ V n& W
. [0 s* K3 X2 e* ?+ H2015年權威醫學雜誌『新英格蘭醫學期刊』(N Engl J Med 2015; 373:693-695)曾刊載一篇對於基因改造食物的強烈提醒，國際癌症研究機構（IARC）已經確認大量使用在基改作物的農藥除草劑如glyphosate以及2,4-dichlorophenoxyacetic acid (2,4-D)都是人類可能的致癌物(「probable human carcinogen」 and 「possible human carcinogen.」)。 tvboxnow.com3 T8 f& \( w5 x7 x+ j$ x
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台灣有超過八成黃豆以及其它作物如玉米、小麥等等，都是基改作物，我想台灣過敏以及癌症患者持續攀升，這些基改食品及所用的除草劑都應該被嚴格檢視。
