標題: [西式食譜] 炒野菌伴溏心蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:24 AM     標題: 炒野菌伴溏心蛋

Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇# d6 [: i! K7 W' b& r" ^) o
雞 蛋 （ 室 溫 ）         2 隻 " h2 O  ^) V- k% P8 P: W
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ）         200 克
" [2 C$ k9 `8 R1 y- N露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ）         50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 b; k, S: Z, P6 E
洋 （ 切 絲 ）         50 克 公仔箱論壇' _  p' z& ~, E, x
蒜 頭 （ 切 片 ）         2 粒
; y4 Y3 ?+ x# `+ V# s! @7 }( Ktvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 P) D3 d% F& s! C* @6 e
Steps* i# x) K8 e( E+ e5 a$ X+ ]
1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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6 ^( M$ v! s$ p( z* T7 D2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀 走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。/ s  A( m/ j3 G( H0 k: M. m

5 U0 G8 U& d# I6 K6 l. qtvb now,tvbnow,bttvb3 把 露 筍 去 皮 。$ e- e5 ^: J5 c6 M6 B' Y* u: x

- ~. d% B9 J# c/ n; K  |tvboxnow.com4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。 , J4 |! t1 ?. m2 ]
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
+ @' U( A' Z0 ~! u0 F3 U公仔箱論壇2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。' a# c  @" o1 Z# T: v
               
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb; X% S- Y! M3 |5 N* D8 n$ h) p
製 作 費 用 ： $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }  [0 i/ Y9 x: c: M6 w. g

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