標題: [西式食譜] 炒野菌伴溏心蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:24 AM     標題: 炒野菌伴溏心蛋

Ingredients （ 二 人 分 量 ）
# j! B7 P3 Y# z2 N( U& b3 E雞 蛋 （ 室 溫 ）         2 隻
! ]) D, |4 @. utvboxnow.com鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ）         200 克 tvboxnow.com/ c' R3 ]1 z( d) x
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ）         50 克
3 _, ^( z0 ?! Htvb now,tvbnow,bttvb洋 （ 切 絲 ）         50 克
- @8 }/ A1 u$ U! x! A蒜 頭 （ 切 片 ）         2 粒
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6 {' O4 @+ [3 I! K+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
6 J* Z3 s# O7 J, F! @7 j" `1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
& G% C& w2 S% D  p0 C! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G% a7 j5 b# i" x' d2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀 走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。公仔箱論壇" _" \/ J) a& d5 M+ ^1 a

' F2 }& [! U7 w! u& a9 P4 |- p公仔箱論壇3 把 露 筍 去 皮 。tvboxnow.com* R  [  B1 p$ I% p8 \' h

0 K8 Z* u  U9 [  X! O9 j! Y& n$ `4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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! B# W, Q/ ?  ?/ A2 @tvboxnow.com5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。3 `( J2 ^7 }& _) b: r

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1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
) M8 `6 D0 E+ Y0 [( ^. x# F/ ^2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。6 t' }- r% ^0 D8 R. u  i
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘 " h* k. D. ^$ Q& T* t
製 作 費 用 ： $100; @3 m$ l5 i9 g/ M

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