Board logo

標題: [中式食譜] 豉 汁 鹹 檸 檬 豆 卜 蒸 鯇 魚 心 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:26 AM     標題: 豉 汁 鹹 檸 檬 豆 卜 蒸 鯇 魚 心

材 料 ：6 X" _) G7 D+ b2 g" y- U
鯇 魚 心 　 350 克 公仔箱論壇3 }$ }1 i1 Z$ C
鹽 　 約 1/4 茶 匙
5 s- k1 W( f7 }0 P9 X9 Dtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 　 少 許
! F/ ?$ X0 a8 F; u; u* Xtvboxnow.com豆 卜 　 150 克
5 f9 G- m+ F: c, Y1 F. r公仔箱論壇頭 抽 　 2 茶 匙 tvboxnow.com6 i- D. s) Y/ p+ d. B( X4 B
鹽 　 少 許 : g9 @8 K9 W' u
果 皮 　 1 角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 ]# W; \5 d* `* w: x
薑 絲 　 1 湯 匙
  i- T' w9 M( W6 X1 q9 ntvboxnow.com滾 油 　 2 湯 匙
. @7 x: p( d. J' `: ^" G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 　 1 條 tvboxnow.com; ^5 J/ z/ T7 T9 o
小 紅 辣 椒 　 1 隻
) K; `6 ?+ P8 ^6 D  |9 Ttvboxnow.com
1 x; l: d* q; F* o6 v  j# O4 vtvboxnow.com
% s9 I3 y  F! M9 T公仔箱論壇豉 汁 料 ：
+ W- y# u/ t  z7 q: m公仔箱論壇豆 豉 　 1 湯 匙 滿 公仔箱論壇( |& p2 h$ ^1 \
蒜 　 1 瓣 ， 拍 扁 tvboxnow.com; w' Y7 E" ]: F+ o) ]% O2 `
鹹 檸 檬 　 1 隻 - _+ X0 s  m6 f7 c* f( C
糖 　 1 茶 匙 ( 或 多 些 )公仔箱論壇( {: s0 ~% f7 ?& e, b" `) X0 B
頭 抽 　 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V9 \9 u8 G2 Z5 Y0 s9 I
紹 酒 　 1 茶 匙 tvboxnow.com! ?+ K. N5 J! S/ v+ I& G( Y
油 　 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb6 D  e( V, @. A, `

; x, e% ?9 J( r; m' Ktvb now,tvbnow,bttvb
" I( j- O9 e4 ^& {準 備 ：
, ~6 e9 u0 \/ t6 u) Wtvboxnow.com1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
& L' J0 E9 u% _2 i/ I1 z& r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 O! j4 c2 @' N2 Y" p% m& P* i+ B/ g$ q
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。tvboxnow.com6 ^5 ~+ e$ M+ M& N9 n
tvb now,tvbnow,bttvb: F) M- b1 @7 _: Z- I
3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 4 f. h% ^. ~/ H0 @8 N3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 J- L1 d8 l- e6 B% W* x; q1 v
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
9 ?9 i' @6 V0 a
1 X! E' g- l& }- m- k) E: Z- v" e5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。8 C% E4 \6 E; {5 H9 g1 }

: N9 q6 `: G( c, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
8 P. q! B: U: g1 Y, N
7 f6 X1 I' M+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u; @; z8 {/ f/ j1 ?# Z
蒸 法 ：
' L: E, d' E! L9 t5 u/ v4 C公仔箱論壇1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
3 N+ T& I  q$ Z# f5 `+ c/ btvboxnow.com( N4 R( b! o+ q& r% b! ]! m* k
2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb" O3 F/ t. O  R6 }0 B9 {- s' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 Q: g+ n0 j/ L
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
+ s  D5 |, b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P" b3 }( T" s1 ]( B- S6 Z公仔箱論壇tvboxnow.com4 _- h$ T8 B: U- k" M: A9 [( Q
               
0 W4 V. f. g; _# a0 B5 ?9 Btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! V7 f- B- k8 \/ r0 D+ T

6 }& }( B! j9 i( c- W, c
$ I0 \  p- E2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U/ s, J4 j$ {' i9 E* F2 V6 [) A/ s4 e( g* j* L; R) a; [

+ _5 A/ S: B% ]3 C& K8 }' `# G# Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ }/ J) q5 E  B9 E8 p
tvb now,tvbnow,bttvb! R7 c# L  ~6 F

- Q  f: {5 K/ P$ O# E$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0