標題: [中式食譜] 羊肚菌扣皇子鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:32 AM     標題: 羊肚菌扣皇子鴿

材 料       
7 T1 U3 n1 H6 ?& [! Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮 乳 鴿 2 隻 、 羊 肚 菌 1 、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升
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5 N0 s7 k, j# E5 s0 I# d) wtvboxnow.com
( z+ m1 A, W, x! g: Q  S( _做 法        $ n% E, F8 c) R1 u
1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。
+ i  a) V9 [: t# U# B7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ i1 [1 S- u" ]/ m& a% K# ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。 tvboxnow.com& _. p6 k6 K5 ?8 N

2 L; q) F- v* d* M0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。
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4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。tvboxnow.com1 \7 H! j; p8 ^9 O0 g' g, j( f

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貼 士        tvboxnow.com" w- {* c. J1 v* @- v( r
乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變 。tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 v  k4 R. L2 u

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