標題: [中式食譜] 羊肚菌扣皇子鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:32 AM     標題: 羊肚菌扣皇子鴿

材 料        tvb now,tvbnow,bttvb5 D( |3 T* Z# R$ o; W( A
鮮 乳 鴿 2 隻 、 羊 肚 菌 1 、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb# N8 E! `+ d/ Y0 E) t8 ?8 \  M
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做 法       
! z( Y& |/ m( B9 B1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。
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2 h2 O4 g4 d( X) G9 B4 atvboxnow.com2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。
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6 \! A( G( x( z3 N( F6 l3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。
1 j) d* N* z2 t/ K' [. R公仔箱論壇
) U* M% m" T9 u; M* O4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。
" v: n; a3 r/ A- k: l9 ^' Y2 o公仔箱論壇
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" }0 }# P+ e5 m% U1 C公仔箱論壇貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 z9 T8 B  Z* ~* x
乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變 。公仔箱論壇2 G3 E7 ]( |3 c/ N: W

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