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標題: [中式食譜] 金茄老人頭菌魚雲湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-9 11:34 AM 標題: 金茄老人頭菌魚雲湯

材料 tvboxnow.com+ u8 E8 H' ^; L- Y* Z7 w
大番茄 1/4 個（切件）、鮮老人頭菌 1

、大魚頭 1/2 個、鹽 / 糖各少許、清水 400 毫升、薑 2 片
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做法公仔箱論壇: P, N* H+ m2 L. |4 T% E
1. 老人頭菌洗淨切片，下少許油煎香備用。公仔箱論壇' o  @% `0 R6 h0 m5 {( m
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2. 燒熱白鑊下薑片，煎香魚頭，老人頭菌回鑊炒勻。 9 ]; O  ?$ q3 Q" r6 E: Z% j' g

3. 燒滾水，撞入（ 2 ），下番茄、鹽及糖滾 10 分鐘即成。公仔箱論壇* l9 O( X  m2 \& d
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貼士
撞入魚頭的水一定要夠滾熱，煲出來的湯顏色才夠白。

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