標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-7 09:23 PM     標題: 蟹肉周打湯

【材料】
' Q! w& ]6 s* m0 ^! |公仔箱論壇蟹肉二百克# }  Y  O% K9 X/ p, A/ l7 v4 W, W* ~
意大利煙肉一百克
" U) ~; P- s* l. R7 Rtvb now,tvbnow,bttvb大薯仔二隻(去皮及切成一厘米). S7 e1 j; A* t) A* c0 m9 o
洋蔥一隻(切幼粒)tvboxnow.com5 S/ X; Q% e( A8 b9 x5 c- W
粟米二條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], m) X7 b8 P2 k6 Y. u( H
蒜頭三粒& g4 v% W5 ~  r8 h8 d( R. a+ p
香葉三片tvb now,tvbnow,bttvb& ~# M3 C: C* m6 u- K: V) s
麵粉三湯匙tvboxnow.com* Z' x- Q7 d9 L/ A
白酒一百毫升公仔箱論壇: F8 }. M& d& E+ v. a
清水一公升半% `9 N9 B6 m+ m2 \* ?
鮑魚湯精一粒tvboxnow.com# M7 c* |& |$ W
淡忌廉二湯匙
0 f0 l+ C5 D  g9 |/ Q9 O/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎意大利蕃莤二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- |! `3 I2 M- F; }

& k5 S* M. ]0 m9 ~* ^6 r3 a公仔箱論壇【做法】
# d1 Z; u+ N. e; ~(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。
; f( }5 G7 m8 ?+ S, m4 p9 B公仔箱論壇(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。
) n+ |) l, X0 a" f7 I(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvboxnow.com, f4 `" u4 b8 }# r6 f' G0 x
(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。
# i0 g/ H& n) A0 Y/ E6 }! i3 \公仔箱論壇(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。& ^: r! W  D% f6 k
(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。
" h  a1 [4 f7 V: `0 H公仔箱論壇(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。

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