標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-7 09:23 PM     標題: 蟹肉周打湯

【材料】公仔箱論壇% j3 @, U2 @0 N2 `2 j+ k
蟹肉二百克tvboxnow.com% a: r. j; m$ M) Q* A# v
意大利煙肉一百克
9 g% P) S  Q, _/ V' m' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)tvb now,tvbnow,bttvb- b5 s1 X, Q! S' y+ R, P0 Z0 p7 H
洋蔥一隻(切幼粒)
# r# ~7 j$ A, m8 V; N0 B粟米二條
9 c) N+ A! |, o( z% R' {公仔箱論壇蒜頭三粒; S+ i9 `, G% w( o' k2 K9 ~! S
香葉三片tvboxnow.com, [, m5 Y1 J% ]. d
麵粉三湯匙
* G/ _+ Q% {3 K! i& O" L" ^% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒一百毫升
5 g6 J, i4 F& D% d) a9 H* {- z! N公仔箱論壇清水一公升半tvb now,tvbnow,bttvb* |7 g) B/ k3 ^7 X& U
鮑魚湯精一粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ o8 I' C; m8 B
淡忌廉二湯匙
8 R3 s3 P& q6 P2 j* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切碎意大利蕃莤二湯匙
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9 O( ?0 i0 h4 }3 C: r( O" `tvboxnow.com【做法】
5 F3 y. S3 W) W6 j; vtvb now,tvbnow,bttvb(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。
1 N! m& p4 A" l- d(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。
2 C: u0 l( j( x(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
0 n5 a% y4 y+ ]2 R6 u8 S" S(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。tvboxnow.com9 ?2 U3 {. T; i' V+ B& _3 S
(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。
* A- b" k9 l: F" L, m, ]) S; G(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。) u! p* L% G" p. ^( w! k
(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。

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