標題:
[中式食譜]
正 宗 圍 村 泥 鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-10 08:56 AM
標題:
正 宗 圍 村 泥 鴨
材 料
4 R1 s! z( f$ I- D, \+ B
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量
tvboxnow.com9 D- V! g I: |! h
3 Z) Q1 j. Z" F% w公仔箱論壇
! M* ?7 N* S+ p/ E% G5 t
醬 汁 料
# k% W- S5 i2 Q6 K( T
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
7 b9 ^/ U Y, g E9 c! k% J) a) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j: Y" g: ?* \公仔箱論壇
, Y4 S5 h1 J+ y: v. W% t2 R. I$ a
做 法
, u+ M& ]( ~6 y" r5 x
1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
tvboxnow.com3 G% `- `2 h' V7 {6 L7 |
9 m+ e' Z: u6 e+ O
2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。
9 U, L) k y" ^0 k: I' L3 B! z" T
公仔箱論壇9 U, r8 i l' t" F/ ~7 Z
3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
. o* ?6 s6 Q+ X9 u+ B% Q( z, C
tvboxnow.com, O: q; c: e! Y; ]4 _4 {
: s% d0 x* U0 G7 [
貼 士
8 h: y0 @) W B' J( X: A! m5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。
! d5 z; }& Y( d6 h
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
/ f' A" ^. U+ M! ~* z9 l. etvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
