標題: [中式食譜] 門 鱔 燜 豬 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-10 08:57 AM     標題: 門 鱔 燜 豬 肉

材 料        0 W2 `6 Q) k2 ?3 Z  H: n4 e
五 花 腩 10 、 門 鱔 3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量
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* z- c0 C' j' C0 e公仔箱論壇做 法        tvb now,tvbnow,bttvb4 t) n  r- O; s5 D- _+ |' g
1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。
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8 m8 e& E3 k( k, _- j- v& x2. 把 五 花 腩 洗 淨 水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。
1 B. h( w% w- b! N) j+ h! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J  l+ K/ y, V! I$ ?1 ]& T
3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。 公仔箱論壇. p$ f( d, A( `: N

* c1 V! j! s! T0 k公仔箱論壇4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。 tvb now,tvbnow,bttvb* l0 k1 ]: Z7 v

; _  H! N+ {3 c, s; j公仔箱論壇5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- T/ M) [1 t
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貼 士
; Q' Z- b/ ^" o& ?6 `tvb now,tvbnow,bttvb門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。
7 k- v- A( p: ?$ x0 o  y2 N! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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