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標題: [藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY [打印本頁]
作者: 啤啤盈    時間: 2006-12-8 10:32 AM     標題: 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvboxnow.com, J. J, B" a$ t  x6 {6 V7 D

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0 A) `# E. t/ z& m, A5 Vtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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- G+ D, o0 H$ ]5 Q4 F# i; A& t2 H■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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& X; r5 S3 \" ^  p　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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! h$ E9 V4 ^  Y) k2 L5 \, g" |公仔箱論壇　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. o% K! L, y3 U& n- s8 B
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　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb1 B- P( k( |5 t6 D7 \/ g

6 O+ w( k/ g3 o( K7 I. c' l6 Atvb now,tvbnow,bttvb　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
" }' a/ z" S0 k5 i) b' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f& e+ C. o) P) A% m公仔箱論壇　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb) L4 K7 z1 F. g5 T! v6 I7 ~; D

* g' j. C% P& _$ z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t  x, ]6 s) s( N
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, I& Y; p) v* f% o2 y5 ]關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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: n) D- f3 n8 O" O! r* g, Ttvboxnow.com■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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( d/ F" o0 D: g* j! C% {( U- e( Ztvboxnow.com　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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　　製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 ^$ M' |7 }" \0 i8 m( ~

; i6 m: J5 V9 @. f$ E7 Q+ itvboxnow.com　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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6 t; n% D7 P& R4 c9 [公仔箱論壇　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇4 m+ q5 }: {$ _$ g8 \; W
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關鍵詞：增強機體免疫功能
8 H% o5 K! o8 V8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n8 Q0 |3 N2 U6 A4 V$ [1 p/ R2 ltvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇
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( O; A, M9 j8 q+ ?/ F% e' a公仔箱論壇　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* `1 {' k+ G+ \- f

/ T3 I) U" B* z6 U) E1 n2 [7 S( ftvb now,tvbnow,bttvb　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 # J9 \$ l" n& \( A6 [  j& Z

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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 1 P( d; Z* {2 I$ I6 b
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb4 S* p! A0 F3 v* ]) P- Y

6 F3 S1 l9 H1 w0 B* s6 gtvb now,tvbnow,bttvb　　製作方法：
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* a; M6 }/ J2 F* j, U. R" v& Itvboxnow.com　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 6 a' I8 F. K3 X. H, a
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　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 ; X1 I5 v; u, `

( |' f6 ]  _: ?# H8 n9 f: T　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-24 12:04 AM

呢嗰冬天岩用拉.thx for sharing!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:23 PM





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