標題: [藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY [打印本頁]

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作者: 啤啤盈    時間: 2006-12-8 10:32 AM     標題: 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb. f/ M* b) [, W

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; K: d0 d+ y6 r2 Q. g0 m; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `6 m, i( e  L. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛公仔箱論壇3 f" C' g& Z: f; R+ ?

6 w3 R# H4 Y7 `$ g) O3 H3 g1 g1 ^■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 tvboxnow.com+ l* `; d3 `4 l$ X, S$ s- O

* {5 h; \8 W; f7 B. l　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 : X1 c6 G% y5 u* v" k' n" @) ?
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　　做法：
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. K9 o/ i5 N% O. h& N: g" o　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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3 O2 V1 s5 ]% t3 etvboxnow.com　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇8 M$ S6 `4 |9 R& ]2 c) ^6 q: X! R

( f" G. I5 o/ H) a5 utvboxnow.com　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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; {( X/ e0 i1 F$ U- g' m9 {8 otvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 : {$ [" v% m4 f; p
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇9 x$ X9 `6 p1 p9 B' h

% Z( A0 j, Q, h# Y　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇- t" Y. `& |, h3 b: `

8 M5 v0 M1 b2 Q+ ]0 G  atvb now,tvbnow,bttvb　　製作方法：
: Z8 `/ u1 N4 O1 N3 Stvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D/ p" z2 Q; o( V+ ~3 m* f1 `5 W* `
　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 b3 a8 Q* s1 P
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　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 v0 t& v: `+ P0 h
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　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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' w# K2 r/ N) u' J$ t+ \8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：增強機體免疫功能 . v" P; z3 R- [8 R
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■菜譜三：炒雙菇
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　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
1 d) t# X' e' ?  |0 o3 f' ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* l& i# U+ [( g, [& O
　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb, F8 T4 O6 P: d+ Q: I+ E
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　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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' v9 m* w4 f- X, U% D! P8 \1 r- A　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j! z) H; K0 i8 C' d: T" D5 ?: h

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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 % ?* c3 N7 b; Z; G+ |

2 O' R# z- b$ P% t  J7 T2 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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　　製作方法：
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5 A3 g( U) O4 b4 Q. [　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； tvboxnow.com7 x, I6 H* P2 m9 ~, C

4 l! v% A% Z+ Q' ?4 jtvboxnow.com　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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, e+ H) R& V; Y8 v6 d　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-24 12:04 AM

呢嗰冬天岩用拉.thx for sharing!

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:23 PM

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