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標題: [藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY [打印本頁]

作者: 啤啤盈    時間: 2006-12-8 10:32 AM     標題: 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季,大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來,正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種:食補和藥補。俗話說:「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜,都是既滋補,又不燥熱的食物,而且原料簡單,製作過程簡單,相信不失為DIY的上上之選。
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' R6 w9 z- L! Y( C# ]關鍵詞:治療胃寒、心腹冷痛
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) ?- d+ h0 r0 Y; c3 x3 [+ ?; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一:白胡椒煲豬肚湯
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& m9 N4 U  N( b  原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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1 ^! H- q9 ~4 l  E  h5 P1 Stvb now,tvbnow,bttvb  做法: 公仔箱論壇- ?; j6 m$ z* B& l

, O% J+ B) E, w# r  1.把豬肚反覆用水沖洗淨;
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% B' b, @3 @" ztvboxnow.com  2.把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分; tvboxnow.com6 P1 |9 T1 O) e6 u& o1 `
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  3.把豬肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味即可。另外,湯煲好後的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。
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  溫暖提示:可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實,這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色,不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作為冬天的一道家常菜。tvboxnow.com0 G! M1 B, G! I

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- W  y8 G8 p- q6 B! g2 Gtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞:針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb' U' l: R- T7 V  R& G

7 }5 x8 d9 o1 E; z- T. U■菜譜二:羊肉燉白蘿蔔
; i) ~. C/ s# y6 J1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {& i6 b4 v. M3 utvb now,tvbnow,bttvb  原料:白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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  製作方法:
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  1.將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用; 公仔箱論壇% ^: p7 F0 @% n, c

% u; ?0 d1 x. v9 {0 @) M* G   2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉;
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  3.重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,睏倦乏力,脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞:增強機體免疫功能
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# F) y. s6 b! r) q) H0 E& }+ ?6 }tvboxnow.com■菜譜三:炒雙菇 0 o$ w9 P' n6 k+ u  O& n

5 W7 V! [5 x; s: btvb now,tvbnow,bttvb  原料:水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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  製作方法:1.香菇、鮮蘑菇洗淨切片; 公仔箱論壇6 [$ i* a8 E2 h

8 D% m- j  N3 `& T$ ?1 {tvb now,tvbnow,bttvb  2.炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入水燒滾; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 R; r* k* K* M
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  3.放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
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  溫暖提示:補益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。
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" h& }. ^  f7 a9 @& L8 Atvboxnow.com關鍵詞:維生素含量高,開胃菜
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7 i) m1 k, c. S- e! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四:小白蘿蔔泡菜 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. F/ e( |) V$ G
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  原料:白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W+ O3 o5 \4 o* B- i
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  製作方法:
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9 e  y4 ], ]9 A* @/ Jtvboxnow.com  1.將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨,徹底瀝乾水後,用鹽水醃約1~2天備用;
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& H- H' }( c% D5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻; - Z9 X1 N9 n* K1 s$ u
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  3.將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾,並加入做法2的材料一起攪拌均勻,放在乾淨無水的容器中,再把調味料倒入即可;
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  4.容器加蓋密封,放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可,約可保存1-2周。
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  溫暖提示:維生素含量豐富,其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍,而且是不錯的開胃小菜。
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-24 12:04 AM

呢嗰冬天岩用拉.thx for sharing!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:23 PM






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