標題: [健康食品] 山茼蒿維生素C含量豐　巧吃更能助減重 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-3-14 11:06 AM     標題: 山茼蒿維生素C含量豐　巧吃更能助減重

生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。tvb now,tvbnow,bttvb; A/ ~/ |# v& }

7 m+ `  z: }3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。
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& d. M  o# U# b採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。
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! Y4 b+ M+ g& a( X) k3 O- M3 V: j好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。
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3 `2 d; f# G9 [' ~5 R; U/ o公仔箱論壇山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。tvboxnow.com5 y/ N8 H, h) e& o0 j. i5 u2 X

4 w" s& s2 m; M! N, I6 e公仔箱論壇山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。
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* N  ^. _4 R% J! _" k' F  x3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。5 ~- u2 p# U* z. `, d, {

$ p, E: i$ _, D' Z2 `$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★日式涼拌茼蒿2 F8 `1 \# k! y9 E
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不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！
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材料：
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山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。
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# v) l5 t3 }' r調味：
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昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15cc
3 ~8 Y0 E9 ^% H9 V, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d; u% d: ]! A7 K% K$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：公仔箱論壇6 p/ \9 d) J# ?+ }: R

& c/ s# _8 d* S$ g& q0 l公仔箱論壇1.將茼蒿洗淨去除根部。
/ q8 i" ?, _' W, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h3 ?" W0 H2 m9 d' Q) o( S2.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb& y* [% T/ R: Z& {8 A3 r  f5 [% R
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作法：; x/ p1 F% ?9 m& b" g

& N" {2 \5 k7 J, y- p$ y1 S1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。
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; l; w; ?' S) L. h& o+ x9 X7 g' q2 q公仔箱論壇2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( p# s; P+ ~5 ?
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3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。
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Tips：
1 t" I- Y3 T5 x9 [& p公仔箱論壇
" k5 E$ ^: c) R- p: H/ m9 |- etvboxnow.com山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。( R( h( O' O, A" n3 X3 |4 a

, O( _' o' n9 s0 jtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章)

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