標題: [健康資訊] 防失智、乳癌，日癌症研究中心推豆腐搭1料 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2018-3-15 09:27 AM     標題: 防失智、乳癌，日癌症研究中心推豆腐搭1料

早安健康／張維庭報導
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2 J' S9 o8 B, p6 \/ p0 I隨著年齡逐漸增長，覺得學習新事物變得越來越困難，老是忘東忘西、腦袋不清楚，很擔心快要失智了？腦神經細胞的確會隨著年齡增長而減少，嚴重會導致失智症，而想阻止這種情形，不需要昂貴的營養補給品，日本權威名醫指出，只要便宜又唾手可得的食材即可養腦！
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黃豆製品能促進腦神經循環　加鈣吃效果更好 tvb now,tvbnow,bttvb) H' Q: ~7 C; s  u2 N

5 U( B: R3 S! `: Y8 H( K6 @公仔箱論壇日本權威名醫白澤卓二醫學博士指出，想讓大腦保持健康的關鍵成分，就是豆腐等等的黃豆製品當中相當豐富的卵磷脂。卵磷脂是大腦中神經細胞循環時神經傳達物質所需要的材料，但單只有卵磷脂並沒有辦法讓神經傳達變得順暢，還需要加上鈣質一起攝取。
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; ]' V+ r0 S# j- z; a而腦部的神經細胞會隨著年齡增加而減少，嚴重會導致失智症。要阻止這種情形就需要攝取DHA和EPA，青背魚當中含有的DHA和EPA可讓因為老化而減少的神經細胞再生。
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% B1 n* E$ v2 W- M) B# p) atvb now,tvbnow,bttvb魚油讓糖尿病風險降三成　黃豆製品防癌又瘦身
, L* C& v: M' R# y) j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 s" B# f8 N$ j. z: R5 D$ B

! o, W0 N. T: a公仔箱論壇日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，也發現了中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，能降低三成的糖尿病發病率，這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( m# r% K  L# A0 y

  g% c. ]2 n1 U9 B) x$ \tvb now,tvbnow,bttvb而黃豆製品中含有的異黃酮，能抑制骨密度減少，預防骨質疏鬆。還有研究指出，攝取較多異黃酮的人，與不攝取的人相比，乳癌機率降低了一半以上。而黃豆中的豐富蛋白質，能夠抑制中性脂肪和膽固醇，而豆腐更是蛋白質的濃縮物，加工過讓吸收率變得更高，皂素等成分更是能夠預防肥胖。 9 b# n) S3 `: f3 n. _
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《育腦防失智小菜食譜》 # p8 i4 @- }9 U# v4 Q

0 F3 l, |$ f" r2 u8 i/ k7 @" l# j) Atvb now,tvbnow,bttvb用100公克豆腐、適量新鮮鯖魚（罐頭的話一罐）、橄欖油少許、蒜頭一小匙，放入耐熱容器中，煮熟即可享用。

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