標題: [甜品] 咖啡烤布丁 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-8 10:35 PM     標題: 咖啡烤布丁

材料：  準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% ^- Z# V$ Y6 Z1 H, ]$ ]: L

; }8 ~5 o# {  P0 ]* S4 Y  B2 [) d1 x鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R, Q- ?* I% d8 A/ Q2 u
  
, C0 I5 K& i7 N* v& ~$ {/ u2 J做法：  烤箱170C預熱。; {: q2 o& P0 a7 @' P3 K! `! L

( r0 S0 m( q1 [1 c$ C; V+ T; X公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。tvboxnow.com2 r" a  \+ o1 T. @" G

/ [1 T  m2 ]* }3 \% O, t$ z全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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: X2 F% J; T9 b* R% ^咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇2 J( U* a3 W- p
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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; U! Q( b" f# u4 Ntvboxnow.com加入蛋液拌勻。tvboxnow.com  C' i8 q+ |) d% {2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 V1 Z" F7 b' P/ K
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。' l6 L5 ]' B7 V2 w# ?5 M
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* J9 Y6 @7 }6 x" y( S" U3 Z: ?% a4 }tvboxnow.com補充：  以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvboxnow.com" J% M% Y6 J% P  ^. Q
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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# y2 s2 F0 k2 w3 V3 ]& t3 p6 \, Otvboxnow.com咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 C. r) B2 a4 N6 W+ h
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。

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作者: hoho_326    時間: 2006-12-9 08:08 PM

Wow.. never heard bout Coffee Pudding before. =) But i prefer Mango Pudding. Thanks.:-*

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