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名称：西湖醋鱼
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$ Z) F# D, M$ v# p4 utvb now,tvbnow,bttvb原料：活草鱼一条（重约700克），绍酒25克，姜末1.5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克，麻油少许.tvboxnow.com. Y- o' J2 T! D) c" ~; d- x& J
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制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' V+ m# R6 m) g% H: H  R& J
1.先将活草鱼放入盛水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。
# @3 j* j1 D* W& R  Ltvboxnow.com　　2.宰杀时，将鱼背朝外，从尾部入刀，用平刀沿着背脊骨批至鱼颌下，同时将鱼头对劈开，使之成为脱骨相连的两爿，斩去鱼齿。 　　　 3.烹饪时，在锅内放清水1000克，旺火烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，即将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起、眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干汤水，鱼皮朝上，平摊在盆里。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. D' P3 }' `8 c/ M+ \- g
4.另用净锅上火，放入煮鱼的原汤250克，加绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，用湿淀粉着腻，搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 z! _5 E' p& Y7 M) f& R$ Z- W2 d

# u8 O& M3 Y9 L+ Y$ |公仔箱論壇特点：
) v3 u6 A, t1 O" s. }5 ntvb now,tvbnow,bttvb色泽红亮，肉质鲜嫩，酸中带甜。