標題:
[健康食品]
維生素C降白內障罹患率！芭樂花椰菜這樣吃才有效
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-30 03:46 PM
標題:
維生素C降白內障罹患率！芭樂花椰菜這樣吃才有效
根據統計，台灣50歲以上的人60%患有白內障，70歲以上更高達90%。即使白內障摘除手術已臻成熟，白內障仍是失明的主因之一。不過，英國一項研究指出，環境對於白內障的影響更甚於遺傳，而藉由攝取維生素C，或許有助於預防或延緩白內障發生。
! v- R" R, j. n) n6 gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ a. y/ j0 [) D; K; N9 K
書田眼科副院長廖士傑認為，白內障最主要成因是長期暴露於紫外線，導致組織老化。慶應義塾大學醫學部醫師坪田一男則指出，隨著人的年齡增長、抵抗活性氧能力變弱，水晶體也會氧化、變硬、混濁，造成白內障。
* m7 g [2 D4 L/ E4 O9 @2 t
2 }* @/ Q% e% ~7 t V0 b8 m
倫敦國王學院（King's College London）多年來持續研究營養素和白內障的關係，以及環境因素（如飲食）與遺傳因素對白內障影響程度的差異。研究團隊藉由問卷，調查了1000組英國女性雙胞胎的營養素攝取量，包括維生素A、B群、C、D、E、礦物質銅、鎂、鋅等。
, o4 c% [8 s0 w, P; g
& @3 F! f& F( l* G) _
飲食影響比遺傳更多，攝取維生素C有助降低白內障風險
$ T) a4 ~' L9 U3 d) P6 y. H
: f" V9 b7 T$ X' }; y4 R
藉由數位影像，研究者能夠觀察參與者水晶體的不透明度，並評定白內障的病程。參與者在60歲左右接受第一次測量，10年後則有324組雙胞胎接受重複測量。
7 ?$ i0 |9 j0 u, V0 R: b* d) ytvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb' n; j1 }! x7 I8 C& Z. x
研究結果顯示，與白內障相關的因素中，先天基因的影響僅佔35%，而環境則佔了65%。另外，第一次的測量結果指出，攝取較多維生素C的人，白內障的風險比其他人低了20%；10年後的重複測量結果則發現，攝取較多富含維生素C食物的女性，白內障風險較低33%。
6 u% Y2 P8 ^2 G5 U
. O3 v: p8 m$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
維生素C究竟有什麼神奇的力量呢？研究認為，維生素C具有強大的抗氧化功效，可能是防止白內障產生的原因之一。眼球內的液體通常富含維生素C，有助於預防氧化造成的水晶體混濁。因此，研究者推測，多吃富含維生素C的食物，能夠增加水晶體周圍液體的維生素C含量，並提供額外保護。
0 A0 v3 x$ G1 W& h( ]- B
9 F/ x8 C) ^2 I0 _2 N/ x2 O htvb now,tvbnow,bttvb
從食物中攝取維生素C最重要
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X B7 `" Z9 d6 t
9 z8 _. a9 G `1 Jtvboxnow.com
另外，這項研究僅著重在從食物中攝取的維生素C，營養補充品則未被討論。研究作者、倫敦國王學院眼科學教授Christopher Hammond指出，雖然目前尚無法完全避免白內障發生，但藉由富含維生素C的飲食，或許能延後病程開始的時間，並防止病情顯著惡化。
tvboxnow.com9 g2 P) }: Z4 t7 [' m
- W) a& @# P% Itvb now,tvbnow,bttvb
維生素C以深綠或黃紅色蔬果含量最高，如芭樂、奇異果、柑橘類水果、花椰菜、番茄、青椒等。不過維生素C加熱時容易被破壞，生吃才能獲得較多的保護力。書田眼科副院長廖士傑指出，由於長時間暴露於紫外線會導致眼睛組織老化，因此外出時也應配戴太陽眼鏡隔絕紫外線，延緩白內障發生的時間。
" e& R" r/ C6 h: L* u3 i7 |+ ~; [
9 q0 `' R4 m* }' ^7 [+ Y, o; }! Ytvb now,tvbnow,bttvb
(轉載於早安健康之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
