公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] NHK：番茄水，抗老效果比維生素E強100倍！ [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-4-4 01:52 PM 標題: NHK：番茄水，抗老效果比維生素E強100倍！

除了各種做工繁複的高湯之外，近年來蔬果本身的鮮味也引起了注目，日本NHK節目邀請日式料理達人村田吉弘，介紹了以番茄水來取代昆布與柴魚高湯的料理法，引起了廣大的迴響。而番茄水不只天然健康，茄紅素的抗老化效果還是維生素E的100倍，此外鮮味成分穀氨酸還能提高生長激素的活性，具有抗老、美肌，促進骨骼與肌肉健康的效果！ tvboxnow.com0 l" Y5 K5 A: C: q

番茄水可取代昆布、柴魚最抗老天然高湯公仔箱論壇8 D3 L' N& K8 S# I# e Q
公仔箱論壇6 D; n; V5 u3 t: K" v2 I
日本NHK的料理節目《きょうの料理》（今日料理）中，請到京都料亭老闆村田吉弘，介紹了以番茄水取代湯底的料理方法。由於番茄中含有豐富的鮮味成分穀氨酸，用番茄熬煮出來的珍貴番茄水，有著天然的酸味，十分適合拿來作蔬菜料理，可取代昆布與柴魚高湯，在日本引起了廣大迴響。 tvboxnow.com; x3 j9 Z- f; L

而日本美容作家山田美紀指出，番茄水不僅能做出美味的料理，還具有優異的抗老化效果，是對美容與身體都相當有益的食材。
公仔箱論壇$ W% v* J, M& e& S1 [- \( p! ^# V
茄紅素抗老化效果是維生素E的100倍還能促進生長激素分泌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, m6 I% i* Z5 X$ x" t. P

番茄中的抗氧化成分茄紅素，消除自由基的效果是維生素E的100倍，是抗老化成分中不可或缺的成分。紅色的番茄含有最高含量的茄紅素，儘可能選擇熟透的番茄，能攝取到最充分的營養。 5 a! V3 P# V8 ?, |/ }

屬於胺基酸的一種的穀氨酸，能夠提高生長激素的活性。生長激素是腦下垂體分泌的成長必要荷爾蒙，15~20歲時分泌最旺盛，在那之後分泌量會急遽減少。 tvboxnow.com4 P2 |# I( Z! f0 B

生長激素能夠製造骨頭和肌肉，分解脂肪，具有抗老化作用，也是知名的美容荷爾蒙，能提高肌膚含水量，增加膠原蛋白，打造有彈性的年輕美肌，改善頭髮分岔毛躁。 tvboxnow.com0 ?8 [4 u: X3 V
# [8 _& Z2 o' L7 r. K$ ]& J& L
《抗老番茄水這樣做》 # F. p) e k2 P4 s0 ?

STEP1.將番茄的蒂取下，切成小塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e( y" h- H, _0 |3 ^3 r3 d. K
公仔箱論壇" Z" m3 {$ F, @8 K9 H7 }% ~3 ~$ C8 G) b
STEP2.將番茄和水用1:2的比例水煮。 tvboxnow.com; `" o- G5 R) S, i% O5 d

STEP3.用小火慢慢燉煮，沸騰了撈除泡沫，燉煮5~10分。

STEP4.將番茄果肉過濾掉，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 f$ s3 k3 d3 n" _% W

POINT：做出美味番茄水的秘訣，在於用小火慢慢加溫，溶出番茄的鮮味。 tvboxnow.com* W7 D, J; l. f+ s6 X

湯底可以拿來取代柴魚高湯與昆布高湯做料理、煮味噌湯，煮魚以及蔬菜料理，使用在日常料理中十分方便。如要直接飲用，可再稀釋調整比例與調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 a/ s* w: g5 Z1 g: }
(轉載於早安健康之文章)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)