公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 油爆海螺 [打印本頁]

作者: lp6666 時間: 2008-8-16 09:26 PM 標題: 油爆海螺

[原料/调料] ! Q' d5 H1 @/ z5 p
公仔箱論壇, d" m' D- `$ m) T! b& L2 f* {
带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。公仔箱論壇- O+ I% s4 j: e8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb. m9 z% R2 _$ q5 r2 P8 Z2 d9 a7 Z
[制作流程] 4 A+ p+ l, [. d5 [5 y

①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。
公仔箱論壇) V1 L! N) G+ B
②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。

③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。

作者: kingbw88 時間: 2008-8-16 09:37 PM 標題: 回應 lp6666 第 1 篇文章

thanks for sharing

作者: boonhee 時間: 2008-9-29 02:07 PM

原帖由 kingbw88 於 2008-8-16 09:37 PM 發表公仔箱論壇: H7 Y+ k+ r9 N( z* Y3 ?+ u; S
thanks for sharing

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 r5 p' j* j1 a |: W
谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)