標題: [西式食譜] 西岸風味凍龍蝦沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-17 09:03 AM     標題: 西岸風味凍龍蝦沙律

材 料       
4 i+ M( d7 A1 Y! k! `" d0 Q2 b龍 蝦 肉 150 克 、 青 蘋 果 1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 頭 1/2 個 、 細 香 1/4 束 、 蛋 黃 醬 60 毫 升 、 蘋 果 醋 30 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 雪 利 酒 15 毫 升 、 多 士 1 片 、 萵 苣 適 量tvb now,tvbnow,bttvb; J* ?7 [) h$ ?4 C

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( k& Z2 O3 m5 i2 `做 法        3 U/ a; Z& B0 d9 \! `% @5 N6 J
1. 龍 蝦 肉 灼 熟 後 ， 拆 肉 切 件 ， 放 入 雪 櫃 內 備 用 。
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$ O: |7 T* n1 v  }tvb now,tvbnow,bttvb2. 把 青 蘋 果 、 紅 頭 、 細 香 及 芹 菜 葉 切 粒 ， 加 入 蘋 果 醋 、 鹽 、 胡 椒 、 雪 利 酒 及 蛋 黃 醬 攪 勻 。 tvboxnow.com- g; f1 b) V5 {5 Q- c1 h) `/ F7 y' G" w

" |% v7 H5 i. q- J3 s9 c/ x5 y8 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 最 後 放 上 萵 苣 及 多 士 伴 碟 便 完 成 。
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