標題:
[健康資訊]
膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-4-17 02:00 PM
標題:
膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
, {+ C+ F, n) U
6 Q& Q& |9 k9 A g3 H8 m0 h公仔箱論壇
【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】
蔡醫師前陣子分享過最新的2017台灣版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！
tvboxnow.com* i( `6 r' ^* X* n3 C7 F
膽固醇,飲食
3 l' ] ^8 I2 Y
根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。
8 L# E9 Y, v W" d' K6 O
膽固醇,飲食
7 y: k% R" u' z0 \
因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。
) d' V- J Y3 m4 [
8 u3 z7 Z: P8 K3 i
就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。
2 Z' L4 b! {$ o5 N3 Otvboxnow.com
7 j, O9 N$ r7 D: {/ p5 o/ a
至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋：
0 I5 t. ?# Z2 q( i, ltvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* }0 O/ i4 }% T, j/ [- o0 n
1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。
tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ y( i& E; s% Q. H7 y9 f
2 v- X( i7 M) {- _tvb now,tvbnow,bttvb
2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。
7 ^) @. I& l3 U" H
tvb now,tvbnow,bttvb/ T- f) ]; L2 G! i8 n3 u
3.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。
3 v' R) H% j+ G! f/ X$ }: d% c
+ ]9 @' G! s& J* Ktvboxnow.com
蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。
. E q8 b- m5 {! d% X
公仔箱論壇+ M# q- z: c& A$ H; k) P
而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！
作者:
fdew587c
時間:
2018-4-17 07:48 PM
感謝大大分享!!
tvb now,tvbnow,bttvb: B4 ^! ?1 [ e3 x- |
# C6 ~: ?* U) n0 h* i* A; g% W n
% c" h% o+ P$ Y2 S公仔箱論壇
tvboxnow.com8 p# @9 ?( l, g) [+ k
3 e; @. N1 x& f$ V7 V& {
公仔箱論壇, g a, x, o2 @$ a% n4 H
tvb now,tvbnow,bttvb8 f. f6 _0 E: ~/ J6 q9 H; s- d
1 K, A+ V1 ~# B; W/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y H' p* z7 s) H- b
9 U! P( q5 z$ K) j% i8 Ftvboxnow.com
0 f. i* h) W# ?- [
- y3 x, c+ U8 ^) P4 w6 R8 k. U6 ktvboxnow.com
5 `& L3 n8 ?# p$ [( e4 o# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb ?9 _' v( Y* A! \1 {3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! }) x: R8 t# p a" C
2 d9 M* |% u$ o+ w* A& S% |& Vtvboxnow.com
6 s, S0 {. k6 i) G5 xtvboxnow.com
tvboxnow.com# P9 x) G, n, r4 E' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ ^0 i2 ^* X' C! p" o% E2 J0 s
) g* U: B" i8 c( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V* h0 O2 y# P, C" d5 h
z9 d# |* _* v- X& h$ X
! O8 v1 E3 H& h5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K0 Y% I' @0 ~ |( P7 N
7 a! m7 o5 @: |2 j6 S& q- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C3 K4 ^6 S/ Q1 b1 \: j$ _! R5 T3 \
tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 Y) g9 q2 I% [' ~ P) x
, t, {5 v6 N5 H& ?公仔箱論壇
9 O7 Z% z& C- [/ A! E* s: _1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v* Z" s/ x( a$ m+ Y' a- D s
) y/ h! U7 B7 T' Gtvboxnow.com
4 a3 q f3 D; A& A
5 I. p8 A3 G* I6 V) Y( A
公仔箱論壇, ~% s7 t/ f% Y# x" D @- s
R$ R5 X( X5 l# X; Otvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% M: F) s' |/ Y% T+ x0 C; d
" [: i) J& `1 s3 q; N2 ztvb now,tvbnow,bttvb
7 X6 l! E6 b. n7 {) `. ~公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
