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木耳燒豆皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 s7 F8 f' q% P; b$ q& y% j
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇  E" n% h: `" j6 j- w5 l
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
- |' A( N5 u- r7 P' H, Dtvboxnow.com做法 , R5 ]' [* Y. @- D/ ~$ y

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示
. {8 B+ p# J. G; ^# {4 X) y質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
! L6 K, B; ~( |, R" m% D材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
* y2 o  c9 N/ O+ h% Gtvb now,tvbnow,bttvb調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N0 B) G4 A7 I8 |4 B6 ~' m
做法
2 x% S. p- K+ k5 }tvboxnow.com

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

9 N0 w$ ?8 k3 G. u. x6 @  J' ^tvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 5 ]. _: }! v1 Y# N) ^
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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3 M# v0 q( p0 R7 b9 ^3 ^$ E9 n- w青筍木耳炒肉片
3 h0 ~; s% o7 k9 g1 j; Gtvboxnow.com材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
0 T( C! A/ \/ F+ S0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
! P5 n5 U( F" c% U9 k% Y公仔箱論壇做法 tvboxnow.com# g4 K7 T# S# i2 @, _

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
4 Z1 u! ~- P+ B' Q+ S! z9 v+ stvb now,tvbnow,bttvb鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
1 a$ E, Z8 v8 z( B& s公仔箱論壇
+ w- z, G& e5 P+ K8 {. j木耳大白菜 tvboxnow.com0 C' w& ^2 C4 }" }& Y1 l
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
" S/ \0 }/ @, B6 A2 j% w2 }調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 # k! T( }* O. C0 S4 X
做法 公仔箱論壇* R0 `" A, a( I& ~2 T; [5 n

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
  J( N& p& }( t' @) j1 W公仔箱論壇大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 8 v5 J. J& ?& L6 o5 K. y/ ]

$ C, j+ y9 @0 ^: d7 T) Z) S# v6 J木耳拌黃瓜
2 Q0 A# T% O# f6 e) y2 U7 ^tvboxnow.com材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 8 W. N/ F2 M' @
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
1 X8 Y5 u) s( X+ ?) P& h! r7 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
+ o+ G' V3 @6 m! h9 h4 K2 K* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

4 v2 y: g7 n) t; w* y7 ~& e6 {tvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 ! j. U) n1 Y, h6 A; F9 d+ l
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。