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# @. P) q) H  _5 K- w' W! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳燒豆皮
; U- _; x3 y& z6 c8 v" O材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
- X/ w7 K& v' }7 Z3 V  \- b  Z7 }調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z) ~9 n$ v8 G' Q7 v2 h2 D* ~
做法 tvb now,tvbnow,bttvb) T9 e4 s: q% k2 Q5 A

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

4 X0 |4 m  P1 v* i3 I5 q烹調提示 tvboxnow.com( A7 v8 H0 o8 @5 M' W& G0 D7 o
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 tvboxnow.com" V( N3 Z5 o- n: N
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木耳肉片湯
5 w) Z' M# W! n2 ~  Ptvboxnow.com材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 0 T) c! W- ~, e1 n( y- N
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- W' P- a9 u& T0 k) x" u5 A0 p
做法
6 u; f0 m+ Y! Y+ A* s: [( `, w

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

& S( T  m+ v0 O公仔箱論壇烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb2 |: Q, P& s& t$ x1 Y
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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% @/ ]! N! G; \0 @  b4 o/ j3 @tvboxnow.com青筍木耳炒肉片 tvboxnow.com' v6 t  U. G' v$ f' M: ~% X& o
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
6 s- T/ ~8 @) L/ n調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
. D6 A; }9 Z) {$ |, j) M) G: Y4 P做法
+ x. X/ Y8 r5 j6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
$ s& r1 L5 g4 b$ v鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 tvboxnow.com5 c# z' e5 I  \1 e. N3 V
tvb now,tvbnow,bttvb  k% P- }6 ^6 Q" x& }
木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 {+ n# s' @) ]$ c
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
% g6 i% u! k6 utvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 ; z3 E1 G% G- _" Y
做法
; C6 m! W8 H: @4 A# h7 x) ctvboxnow.com

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
1 I' N% Z( r5 t' |1 s3 N: y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 1 v; X0 |( W/ W+ d2 f. o

4 t; F) e# |% K9 j" d木耳拌黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% h. ]) v1 h8 a9 P
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 ! U! d* o3 M2 Z7 S$ e! X9 i
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 tvboxnow.com( s8 C4 g1 w* u" {$ T" {) n
做法
4 y. t. F0 ~) [4 N# A( _+ Itvb now,tvbnow,bttvb

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示 公仔箱論壇3 ~9 l$ j  G' {6 H! e+ B
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。