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8 t3 M/ o4 ^8 m. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳燒豆皮 tvb now,tvbnow,bttvb4 e' ?8 _; |# D1 ~) U$ s0 ?
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 9 `# L4 X+ K( E8 c; o
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
7 }2 @/ T) y& y- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

% R0 V/ I3 h1 U# J公仔箱論壇烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 P$ n; J. r9 \* o* a+ D
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 0 v2 e/ z, M( k1 k; n
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木耳肉片湯 tvb now,tvbnow,bttvb. z: q2 \( c7 b4 t8 X
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 K8 p4 v8 S
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。   H* I( E! X& q
做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
4 u1 j% Y  p7 G) x& ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 h4 D. |1 ~, {2 E$ M
青筍木耳炒肉片 tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 \; x4 c5 E! L" s: a1 j
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
. X. |1 C6 ]0 v/ V# Z, F調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvboxnow.com; c/ X" Y7 T% P' E5 I& z: |
做法
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• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

& P  j- ~% H! {4 `! `( \7 [( M公仔箱論壇烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 y. V3 m  @4 |
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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木耳大白菜
$ I9 r# H, N, D" b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb! T- Y( |: V' j5 ?+ z
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇: ~& [# O7 W3 @7 r7 e9 I# P
做法
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• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
  \$ v5 ~0 d$ m5 o) @& b% v2 [大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
5 z; k. k# Y! y; l. V: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A/ J) Q6 O& a$ I$ R0 _木耳拌黃瓜 tvboxnow.com3 b" {6 B7 p3 \
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 ' q: r  d( @; w6 v# j
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
: |! p' G3 b  p做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示
9 ]* o9 z( z9 h' u; vtvboxnow.com在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。