公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 雪糕班戟伴紅酒汁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-18 01:45 PM 標題: 雪糕班戟伴紅酒汁

材料 % K" L2 [: R( r

粉 90 克、糖 45 克、鹽少許、雞蛋 3 隻、奶 175 毫升、牛油 30 克、雪糕 / 糖粉 / 薄荷葉各適量
tvboxnow.com! \" p+ K3 l e7 M: x* d
* s0 m0 C( K6 b0 A) V4 }
汁料 1 [0 `, U; `+ H2 l1 ^* s# l
紅酒 350 毫升、糖 100 克、肉桂粉 1/2 茶匙、檸檬汁 1 個、檸檬皮茸 1 個、橙汁 1 個、橙皮茸 1 個、粟粉 10 克
% v% Y3 R7 [: t& G1 R+ `' z( [% s" h
公仔箱論壇- K! s2 q5 q' @2 H) Y8 D
做法
1. 將檸檬皮茸、橙皮茸、檸檬汁、橙汁、肉桂粉及糖加入紅酒攪勻，開大火，滾後轉中火，煮至汁稠，隔渣汁攤凍。

2. 加入粟粉攪勻，以中火煮至稠身，

起攤凍。公仔箱論壇6 s' H3 r# e3 k0 L6 L" p% ?2 \  @
! @' y- n6 K3 S, R8 |  I0 X0 u
3. 牛油用熱水坐溶；將

粉、鹽及糖攪勻，加入雞蛋及奶攪勻，加入牛油溶液攪成糊狀，過篩隔渣。公仔箱論壇( l9 J) P' v: r. U
6 W# }' X3 J3 |0 W9 V/ r& s
4. 燒熱鑊，將牛油抹勻鑊後轉細火，加入粉漿鋪勻全鑊，煎至一邊金黃，反轉餅皮，就可以盛起。 tvboxnow.com7 s' x/ @2 S/ f z# \# L
tvb now,tvbnow,bttvb* z* O" y7 {1 V5 s6 s$ }- E
5. 班戟皮對摺，放上雪糕，淋上紅酒汁，撒上糖粉及放上薄荷葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb& g; t; d9 K8 l, {

作者: tennyson612 時間: 2008-8-18 02:01 PM

thanks for sharing

作者: kevin0121 時間: 2008-11-1 03:54 PM

好似唔錯~!

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 11:27 PM

很不错可以试试看。。。谢谢分享

作者: Lena妮 時間: 2009-2-26 12:10 AM

这是一种很特别的吃法哦.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)