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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..公仔箱論壇% m& \! P5 m# F. K6 Y& w. y3 q
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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..公仔箱論壇7 E) I$ k3 _  m
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6 @5 a+ l0 N* \* O5 h5 c, ]公仔箱論壇椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..公仔箱論壇( @7 k; Y9 n, b. E
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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4 k1 e! E! m5 m, U& Xtvb now,tvbnow,bttvb土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..8 R5 M) f$ G( |! R' Z! m' A

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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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- N$ G; u4 J$ Q8 Y. J0 ?搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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1 ]$ E. @: Q9 I  d; itvboxnow.com在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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0 ]- z  s5 [( vtvboxnow.com加入拍扁的南姜和香茅..tvboxnow.com$ Q2 X3 g4 l2 ~7 D$ @1 q
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; i+ Z  C$ n7 X; h0 K公仔箱論壇然后加入腌好的鸡肉..
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加入土豆..和椰浆.
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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弄一个凉拌菠菜..
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" v4 |4 J' P$ A. }$ c' v1 b, m
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上桌了..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y) F3 X+ u' ^
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配饭吃..
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good




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