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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..
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辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..tvb now,tvbnow,bttvb) \) M: K) y" F2 k# ~

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% o; Z' m+ L' ]# n9 H公仔箱論壇椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..tvb now,tvbnow,bttvb, a# `4 D& d4 D; X8 d  y
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. A, z0 \* N5 r# e7 P5 `0 f% ~tvb now,tvbnow,bttvb然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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6 p/ J% t9 H6 X  Qtvboxnow.com南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 a7 e/ S# u. E4 W7 M# R
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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.% I1 R! _: d, R/ ~
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# D( q  C  }3 U! R, i公仔箱論壇搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..7 H, w' y  K6 [7 V( q
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% {) `6 n" @0 g0 j5 j( l在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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& M1 O. m" s' l& L1 @1 v, y加入拍扁的南姜和香茅..
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' d, i3 m- P1 l  N+ P然后加入腌好的鸡肉..+ w, p- {( s( z
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1 B& R1 k' y0 A! L3 R- J1 E9 h加入土豆..和椰浆.tvb now,tvbnow,bttvb7 s& w: j" P1 g" A) r4 E" j4 [

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弄一个凉拌菠菜..5 v. \9 P& _" }. c1 N
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good




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