鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。

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7 v& b2 |# }) a/ \平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！tvboxnow.com8 v* g" @) v# x- {, @

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传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。
" c/ d. h( E/ T' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

% s$ V$ w5 ?; Z$ z公仔箱論壇先看看材料：公仔箱論壇2 g1 M5 W. K6 ?

- ~" C5 q. O3 Y2 L9 W! F. `6 E- O! z9 Ptvboxnow.com香茅一小段， 洗净， 切断。2 o3 ^2 F6 z9 q

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米粉一片， 浸软备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 Y1 W7 B6 Q# l6 ^2 k
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$ ]% U8 G6 {% z- ^. _7 p& {6 p! S青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。
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) W" P' e: K, l6 x9 @: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。
0 _" U% w: j1 q" M  i: Q3 L/ o公仔箱論壇
' E% ?9 y* o. \3 H0 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 u, {* Q. i# {+ i. e, G

" b$ Y1 w) S$ {- atvboxnow.com鱼头块。。我自己再修小了一点。。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]) _8 a- b  J+ [
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自制的辣椒酱。。  ]" V" d, D4 v
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% ]& M% c) x, f+ n8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽。。tvb now,tvbnow,bttvb- f; W/ s$ b6 v9 b' I$ ?

; Z, T/ j/ Y* h. F+ w. K- ftvb now,tvbnow,bttvb# i: T% n' K4 H' ?* N! \

, b: c  `3 [3 x5 k; j1 G( S! }tvb now,tvbnow,bttvb先做高汤。。
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/ i, J& Y, o7 s+ a, C2 \tvb now,tvbnow,bttvb然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。6 V6 r* x3 a  i5 ^9 M

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加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。公仔箱論壇+ [* j* M6 I$ h( t) T  h1 ^

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2 J: ]7 D( f% m4 [% M' l# X3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。( D  D/ i3 t" Z7 X# D& S' z2 @

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) G/ I% |  s2 T4 l* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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挤好的椰浆备用。: H8 T' y+ q) f8 w) F) n; ^' b
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鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。! q) H2 e% ?  i: t
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半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。tvb now,tvbnow,bttvb, S; @0 B  T( Q

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炸好的鱼头。。tvb now,tvbnow,bttvb6 b' }4 p8 c- Q0 S( V
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熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。
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锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~" I) U" o" v8 X- C4 g$ E
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买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。( q0 k+ `+ x8 W& r  ^7 o: ^
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然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。
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, x# j' V1 h4 _" M9 Z: `tvb now,tvbnow,bttvb这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。
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煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。8 P9 @/ k# i( g# e& a( @1 V
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9 [  T# T, |* }5 \: Etvboxnow.com碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。
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把滚热的汤料加到碗里。。" S+ v- @0 ~  w

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) A/ D3 {, O: K/ @9 D1 Q好啦。。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }. X- q$ c5 l1 k) i2 L

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老实说， 这碗东西。。。 好吃！

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