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標題: [中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運 [打印本頁]

作者: wah6996    時間: 2008-8-21 04:44 PM     標題: 百步穿“羊”迎奧運

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. Z: L" ~* [4 {/ _5 ]

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- d. r% A) N8 `4 C, t: H

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  \& s9 n+ u6 T$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先將羊肉切成粗條形,用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好,放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
$ {2 A5 X  i' ~% `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q3 v8 w8 o" a, y$ B" v: Y9 N/ q

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- v4 c$ S3 Q; g公仔箱論壇香蕉去皮切成條狀,灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇3 q1 \% `; a) C! {! v9 v+ N, R, O
擺上碟,淋些沙爹醬,再配上煎好的香蕉,這道串燒羊肉便告完成tvboxnow.com* y& [$ k6 }* P$ J

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, J$ n, a+ Z: {; k6 }- E  “同一個世界,同一個夢想!”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕,這是全球關注的盛事,亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動,作為東道主的中國,除了在硬體方面作出全面的配合,如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等,對於運動員的膳食安排都是一個重點,要顧及食物的安全及衛生標準外,還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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: y' a6 a' N  c: j$ ytvb now,tvbnow,bttvb  照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適,甜、酸、苦、辣各有所好,不同的地方美食,一般會有不同的醬汁伴隨,雖然只佔食物份量的小部分,但往往有著畫龍點睛的效果,若缺少了總感到不是味兒。
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  事實上,不同的醬汁對食物會產生不同的效果,其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”,沙爹(Satay)一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成,是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多,但味道卻大大不同,入口時有濃濃的南洋風味;若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果,更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作,以配合自己的口味。tvboxnow.com, ?. S7 l2 M, W

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材料名稱份量
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羊髀肉(切12條)1磅
, a. ^$ @; Q) ~: L- `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉少許
# l5 P; Y# F8 l3 Utvboxnow.com沙茶醬10克
( b6 e0 ?: d% ]/ J) V8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、鹽調味
* h! o3 ^9 [) m5 X香蕉1隻
  Y* G& c+ {3 G0 Y( [( g2 N; S麵粉少許
  k. _0 l; L) w( Ztvboxnow.com沙爹醬:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 `. B; P. ~( [) ~) O' ^
菜油25克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~. S* l$ B) q' W5 K' _
蒜茸20克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: a3 v9 B/ |$ M
乾蔥茸30克公仔箱論壇) c$ P6 r; j2 C. a# X. b8 ^6 G, A' y
花生醬30克
5 a" a1 w- ?6 P7 K" h  htvboxnow.com蝦米(打茸)30克
3 b- A3 ~% e! ?. G- E; V9 F八角粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb4 [" U1 w& F3 b( e  h* p  W
咖喱粉15克4 [- C' D# M2 U# |1 j
辣椒粉10克tvboxnow.com4 k) K6 f, z! N5 b
椰漿200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! O* x: Q, k
鹽、糖、八角粉適量$ x; ?3 \! l& s% J1 W5 O$ g: U8 s
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1) 使用炭爐慢火烤熟,羊肉會帶點炭香,再蘸上沙爹醬同食,其味無窮!
8 t) w$ _- h+ v1 R4 m' Ntvboxnow.com2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒,同樣做法。
! \! L- e' o4 |3 vtvb now,tvbnow,bttvb3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。; S0 r! y* G; \' C9 y1 c
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' z) q( A) Z/ Z8 f# C8 [: F4 Q- U公仔箱論壇做法
( _# }  g# J; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  沙爹醬:蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身;放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘;最後加入花生醬、椰漿調味,沙爹醬便完成。





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