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長庚科技大學嘉義分部主任李江文教授說明,人體的細胞組織遭受感染髮炎時,會誘發一種名為環氧化酶-2(COX-2)的蛋白質,進而合成多種類發炎介質並導致紅、腫、熱、痛等發炎症狀產生,PM2.5能刺激大量COX-2的表達,促使嚴重發炎反應生成。公仔箱論壇5 j2 y$ c. g. c# d, ]3 @) Z
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過去研究顯示,天然多酚類化合物有助抗氧化與抗發炎,研究團隊進一步以白藜蘆醇試驗,發現確實能調節細胞信號傳遞過程,抑制空氣汙染微粒誘導之COX-2的表達以及致炎性的前列腺素PGE2的釋放。