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標題: [中式食譜] 麻辣仔鵝 [打印本頁]

作者: wah6996    時間: 2008-8-23 10:43 AM     標題: 麻辣仔鵝


- y, f6 |. L$ L( \! L3 O公仔箱論壇; K; A1 U/ s& L" }* _9 l1 R8 \. X

  b# P6 V. z! k. \" Y公仔箱論壇配料:嫩仔鵝肉500克、小鮮紅辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(約耗100克)、料酒8克、醬油5克、鹽2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、濕澱粉15克、清湯50克
+ Q6 l0 o& [# i公仔箱論壇做法:
1 c9 Z" W+ S! V' J  |* s# t1、嫩仔鵝肉去粗骨,剁成2厘米見方的丁,放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鍾,用濕澱粉上漿tvboxnow.com$ B6 u+ ?1 y* k/ v6 ?6 _
2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨,切成3厘米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉對成汁
8 T  C: j: g7 B2 @3、鍋內放油,燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色,倒入漏勺瀝油tvb now,tvbnow,bttvb( a, d  G! x4 e0 {( q1 }
4、鍋留底油燒五成熱,下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味,再倒入鵝丁,加鹽,隨之下入對成的汁,大火翻炒10秒,裝入盤內即成
作者: hoe1212    時間: 2008-8-23 11:13 AM

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