標題:
[中式食譜]
麻辣仔鵝
[打印本頁]
作者:
wah6996
時間:
2008-8-23 10:43 AM
標題:
麻辣仔鵝
公仔箱論壇) Z% [& z- _; O
* e9 f( j& I7 u9 N& A/ l
: {# B) f" s7 L2 N) m$ a+ otvboxnow.com
配料:嫩仔鵝肉500克、小鮮紅辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(約耗100克)、料酒8克、醬油5克、鹽2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、濕澱粉15克、清湯50克
9 ~' j" ^3 F, b& q- h- e- w H L
做法:
tvboxnow.com8 v4 i; P* z3 |
1、嫩仔鵝肉去粗骨,剁成2厘米見方的丁,放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鍾,用濕澱粉上漿
! a7 e& k2 l4 C! h
2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨,切成3厘米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉對成汁
tvboxnow.com" a# V/ i5 n* C# A r
3、鍋內放油,燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色,倒入漏勺瀝油
tvboxnow.com+ d2 |: d3 ]: Y ?9 P7 ?/ g
4、鍋留底油燒五成熱,下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味,再倒入鵝丁,加鹽,隨之下入對成的汁,大火翻炒10秒,裝入盤內即成
作者:
hoe1212
時間:
2008-8-23 11:13 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0