標題: [中式食譜] 石榴鸡做法 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-12 06:42 AM     標題: 石榴鸡做法

原料：　
* Q, ]5 `9 w1 J5 ]公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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) a6 f- \+ c# o! P6 v! ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 k/ t$ c2 T' }- ?
匙。
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3 t; A6 A) s4 x: b, \tvb now,tvbnow,bttvb 腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
; i/ ?+ d4 A8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J. j4 [# Z( i, Gtvboxnow.com芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 # i3 i! A( g7 Q$ O+ R6 r& o
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做法:
$ S* |1 c3 s8 R* ?1 f公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 @5 d6 L1 |2 `/ w
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 % W. Q1 J6 E" ]7 d" q: g
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
" \/ m3 t8 m- h: B- i& N公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟: {. s  c. B6 {4 t
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
; q# M  U. X6 Z1 z. V# Y% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g  z1 m$ J$ V( K$ q; w8 |
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
/ ^3 l" j  E2 ?$ t# ^正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

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作者: yukichinese    時間: 2006-12-29 02:26 AM

好難辦的哦....

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作者: joeybibi    時間: 2007-1-3 01:37 AM

thanks 4 great sharing

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