標題: [中式食譜] 石榴鸡做法 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-12 06:42 AM     標題: 石榴鸡做法

原料：　
6 s6 N1 n) `: s# ?$ \tvboxnow.com鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
% A) ^5 W& f+ F( p( q& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. @* }; X1 D1 u  l  S+ [5 S
蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvboxnow.com" R! l5 y0 K$ i" [& @: @
匙。
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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, }/ C/ s9 }! V0 a+ I: H8 Htvboxnow.com芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" R  g( b" D

6 o1 o5 p7 m; t2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! t# x  n3 H7 `5 G1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ l0 d, z: l% [# I, u  m: ~
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
. V' ]5 P2 x: q! R7 z8 l2 ~3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb, v  |$ R  m$ f. R, V& y
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
  A1 j7 ^# s; S7 I) ]tvboxnow.com5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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! Z9 G4 y7 ]# m9 D$ dP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
* f5 V" M+ Z; v7 j3 I9 a1 g公仔箱論壇正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

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作者: yukichinese    時間: 2006-12-29 02:26 AM

好難辦的哦....

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作者: joeybibi    時間: 2007-1-3 01:37 AM

thanks 4 great sharing

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