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標題: [中式食譜] 脆焗雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-26 01:24 PM 標題: 脆焗雞

材料公仔箱論壇+ p3 f1 i1 p; _! i& ~  `
雞件 2 磅、牛油 6 湯匙tvboxnow.com* N( i4 F: |$ `- O) z1 q' d
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脆粉材料
包糠 1 杯、巴馬芝士碎 1/3 杯、粉 1/8 杯、紅椒粉 1 茶匙、黑胡椒 1/2 茶匙、鹽 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, u7 ~0 D* u! |1 e

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做法 2 T1 R2 {" {. x$ P  X4 g
1. 將脆粉材料撈勻備用。5 h  [9 b& w, B% O

2. 牛油放平底鑊煮溶；焗盤鋪錫紙備用。& h* l8 k0 o) D
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3. 雞件洗淨，先蘸脆粉，再蘸牛油，放在焗盤上，靜置 30 分鐘。焗爐預熱至攝氏 190 度，放入雞件，焗 30 分鐘至熟透，呈金黃色即成。公仔箱論壇+ n( \4 x( P. n5 S
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貼士
用牛油代替蛋作沾粉，令雞肉更香脆和不易黐底。

作者: okamo28 時間: 2008-8-27 09:41 AM

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