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標題: [健康資訊] 補A護眼強免疫？營養師：這樣吃反而中毒傷身！ [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-6-21 02:21 PM 標題: 補A護眼強免疫？營養師：這樣吃反而中毒傷身！

【早安健康／陳怡潔（營養師）】0 w2 S) @0 z3 Y

一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ , L: N. M9 \1 b
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維生素A的健康功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f1 f6 m- _  f( ?& h
保護眼睛
增強免疫力
調節皮膚組織的生長

眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^( m5 r+ _* a' ?2 ^% T3 Y: {
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 tvb now,tvbnow,bttvb: p( p- H) E/ {9 u. y
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哪些人特別需要補充維生素A？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t% K: p$ E3 ]3 Z3 t! ^4 ~
乾眼症、夜盲症
免疫力較弱的人2 d1 H0 d3 l  }$ `1 j4 @  Z  ]" X2 }
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維生素A的臨床研究／數據 tvboxnow.com; s% g" `4 f" G# p: R$ S( o& H$ B; S
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。tvboxnow.com# u9 V; z( f3 e1 v
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。

富含維生素A的天然食物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 x$ q# ?0 r4 i/ h8 s
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 tvboxnow.com8 X7 p1 g  x. `7 h( i8 X/ s

補充維生素A的注意事項
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 / B0 M5 y% ?9 N/ [
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營養師小提醒
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。公仔箱論壇3 }" }- ?; |  t
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。 5 S$ L' y0 {4 I" a3 q  f
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。

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