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標題: [中式食譜] 貝 釀 柚 皮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-8-28 01:50 PM     標題: 貝 釀 柚 皮

材 料        tvb now,tvbnow,bttvb. K" `* u% T/ @  I7 H2 U7 ]  @
柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙tvboxnow.com$ Q: N+ q1 }& k* T% v/ Q% W# O& L

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) @" b  n4 l5 ?! b9 c做 法        8 l  D6 B" n  M( j- G3 g4 k
1. 柚 皮 切 去 青 皮 , 留 白 肉 , 切 成 5 件 , 浸 換 清 水 3 次 , 其 間 每 次 要 吸 水 、 再 吸 水 , 重 複 5 次 , 之 後 水 , 再 過 凍 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F* [) W% c6 H! R$ y- A

: p0 ]/ T4 Y8 E% b1 B: h) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 , 撕 去 肉 寢 , 留 起 水 與 寢 備 用 。 tvboxnow.com0 Z: d7 T5 `, H
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3. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 , 釀 入 3 粒 瑤 柱 。
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6 c. f% e; @# N- Y) mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 , 蓋 煮 10 分 鐘 , 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。 公仔箱論壇- G: D( Q6 }1 u* d, w
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5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 , 淋 上 柚 皮 面 。
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1 J2 j" ~9 x/ v" O5 K& u7 L8 O9 x% dtvboxnow.com6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 , 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- C, Z( f7 x3 N& T

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* W) n! m# ^* c/ v, e公仔箱論壇貼 士       
/ ?  r6 N, O& U+ n做 柚 皮 , 最 好 係 用 沙 田 柚 , 皮 最 厚 最 香 ; 泰 國 金 柚 皮 太 薄 , 沒 口 感 !tvboxnow.com9 P: p4 M* e9 ?! m" a





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