標題: [健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-7-8 04:35 PM     標題: 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意tvboxnow.com) h2 a$ I# E, F" g- z$ T
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太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
/ Y  J. ?/ N0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; A% p% j4 H- u4 A4 @0 m+ j
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薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白tvb now,tvbnow,bttvb: Z! Z$ P" F$ J# w0 k  d% }

$ H, \1 x- @( l( c( h! q: D但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。8 e1 Q/ b/ d: o7 M# F- ]
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而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
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別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
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$ X7 Y7 ^- E/ w( R' z) {, j: W! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 g4 g4 F, M! b
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+ H. u4 Z  S' v( V% I7 F, ptvb now,tvbnow,bttvb「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
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且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 E4 j" @% Y
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【薄荷百香水】% }1 y- O, z! ?6 b1 C6 N

% I7 n  E: `& q  N; {) etvb now,tvbnow,bttvb材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。2 f8 E4 C/ Q0 @& Q1 [% D
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作法：! M9 q$ b  ]4 ]) \! [8 u

' v6 B+ a, f+ b& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。公仔箱論壇8 H& s, _* O* ]% _1 b, Z6 m
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2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。& R% _% ~. p8 Q
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3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
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4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。
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「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
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【薄荷鮮蝦春捲】tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 r' m3 f1 H5 g: c# d

; `1 c/ A0 x7 Y* i) y; Y% Ltvboxnow.com材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  V; m9 I9 x% H) `$ {- Z# d

2 i* s  ?- o( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。8 T6 F$ P* a( w+ b9 J

6 e% _9 m% C) ^4 M% I作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& t' {5 w( V7 T# L

) \8 t9 M2 o6 i2 ?3 g  _( a8 w1.蝦子汆燙去殼備用。
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- [) s  p# Q* G/ y4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
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3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。* |5 P: a, O3 g

7 v/ x3 ]5 ^+ A) P2 m  S4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。公仔箱論壇" \6 ?3 }$ c: u# ]( f7 N5 M/ `4 L

) }$ [9 i) o  y! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
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5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。
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$ ~* x7 n" R$ D: l2 S% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% ]9 ?. X( U4 g& j0 B
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薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
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" U  `1 d* C$ [5 Q6 r  L3 }8 W薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& T: Q3 A  o1 [# |0 K, m# z7 w
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不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。4 |" Z/ u# [) a9 c+ b

. u0 ]& Y2 j) L9 c2 b- T/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。

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