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標題: [中式食譜] 炒雙脆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-29 01:42 PM     標題: 炒雙脆

材 料 ： 公仔箱論壇% A+ o7 a" q7 _8 p! o' s
雞 腎 　 100 克
! t/ g9 k4 k- ]tvb now,tvbnow,bttvb鴨 腎 　 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb; n. X* g( z# u( k* Z
小 棠 菜 　 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb, N+ C1 O/ _" f* F1 J
蒜 茸 　 1 湯 匙 / O# q7 G! T$ e
　 1 棵 % L4 [" A8 K* ~4 o  r8 U2 I' ?+ q
鹽 　 1 湯 匙 $ P* d8 f: e1 A% ~1 `# h# X
清 湯 　 2 湯 匙
3 U( C% @% O2 o0 V' Q8 A粟 粉 　 1 茶 匙
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* _3 ]  K, m$ |& Z! g公仔箱論壇" p9 I% Q1 Z  G3 M9 v
調 味 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb* X; _0 L1 Q2 M
米 醋 　 1 湯 匙
1 F& E- F0 C& k4 x+ L公仔箱論壇薑 絲 　 1 湯 匙
, ]) O" ?8 ]3 k2 {( a鹽 　 1 茶 匙
) |) _8 ]. e# B) Ltvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 　 1 茶 匙
5 A; k  m/ \& n1 d" G2 B- }" b粟 粉 　 1 茶 匙
7 e5 E7 {9 E6 J2 c' [! E燒 酒 　 1 茶 匙 tvboxnow.com+ b, M1 p' p4 c- S2 N: O* c4 \3 H; d
胡 椒 粉 　 少 許
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) m. |' W4 Q) X* C8 j/ B" U5 z0 btvboxnow.com
' h& b; V1 j9 m% ?/ @! J* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ：tvboxnow.com: V& ~: n1 N+ C* n; p  p
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& P; R: e. b, G, w6 ?- o
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 X4 n: b) _2 \

6 h. W/ n0 o1 r! c  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f" J# ]+ R0 Y4 m) I

# C( d5 c& H  x4 {% q4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 9 g  Y) t2 N, ]. |4 }9 x* _. _8 d

) w9 ~0 k, s9 N. {0 u3 X5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb: S7 L% x2 Q2 u) p& O0 Y

  ^/ A( ^( ?: i4 i$ r: B公仔箱論壇心 得
; N- @* K9 m# `0 z! C1 L2 N6 f, P雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 4 O: S) T: \2 L( V% Z; A+ h
               
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作者: allen_oi    時間: 2008-8-29 02:02 PM

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