標題: [中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-31 08:38 AM     標題: 陳 皮 脆 辣 雞

材 料       
$ s2 z) I5 K3 T' I+ stvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 tvboxnow.com) g" @" u4 r  E
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- I2 t8 s! _5 B# E' b醃 料 公仔箱論壇# b4 l, y9 ?( K
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 公仔箱論壇5 _2 f  E0 y" i# n
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做 法       
2 Z& \. S$ {7 H$ h3 r0 S! m- \tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C, c. @& y( Y2 \( H: o

" }' r- r" T5 n/ o' ]& a2 a; b2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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9 l" \: ]- R% P! s- ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士       
4 \1 `' ?9 |+ S5 ]: r另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。

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