標題: [中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-31 08:38 AM     標題: 陳 皮 脆 辣 雞

材 料        tvb now,tvbnow,bttvb% m6 N, R) U  p  R% X: g& Z
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 ! ]# w9 j, t* p# D  r8 x
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* P; `/ ?' e, l" @. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ) R3 T6 J2 y6 j
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
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  Q( _5 i* V6 N' B公仔箱論壇做 法       
9 N" n) P* o+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 tvboxnow.com: k0 J3 k- |# \: B% {

0 D2 R& R- }" Atvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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/ _; q2 ]* z& p1 w" O0 l7 v1 atvb now,tvbnow,bttvb3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。& m) H! N' S3 C9 |$ k- s( Z& Q

5 @' @( M$ @: M5 {2 z- e2 ntvboxnow.com0 W9 n/ f) P8 |0 e0 G1 B; K8 z# w
貼 士        7 _6 s' d, S- q5 ^' n: X
另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。

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