標題:
[健康食品]
綠豆、紅豆超級比一比～3大營養素，紅豆勝出！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-7-26 02:18 PM
標題:
綠豆、紅豆超級比一比～3大營養素，紅豆勝出！
綠豆、紅豆超級比一比～3大營養素，紅豆勝出！
tvboxnow.com' b: s) n; R8 r' f! R1 p U1 N; [
0 U* Y0 u2 ?- q; Z o6 [6 l% O
綠豆、紅豆哪一種營養高？這是國人的迷思。營養師指出，很多人以為紅豆、綠豆，有個「豆」就是豆類，但其實包括，花豆、薏仁、豌豆，都不是豆類，而是全穀雜糧類。以「高鐵、高纖及高鉀」等3大營養素來看，綠豆略遜紅豆一籌。
tvboxnow.com" E* ]8 p+ ?- U: P0 V; |+ m9 N6 S- [
公仔箱論壇5 g' {( Y( |4 Q$ y
[attach]4054258[/attach]
2 V1 d( _+ _. e2 l' a. V, ]# A6 rtvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com" s+ R1 @% G w/ ?; V* D- K1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 l# {6 U2 P, N2 J
+ u% ]( w( y5 f
; z. I9 v# h9 t. O. z公仔箱論壇
營養師蘇妍臣指出，民眾最常將紅豆、綠豆、南瓜、玉米等「全榖雜糧類」食物，當成蔬菜或豆類食物來吃，以為多吃不會胖，但其實全穀雜糧類食物的醣分是蔬菜2到3倍，如果吃太多，小心就會發胖。
" _- _7 T4 T# i6 [; n2 e公仔箱論壇
% c O. k8 Y/ b
綠豆、紅豆均屬於全穀雜糧類
' m& P" r5 ?9 c5 d2 f2 W公仔箱論壇
tvboxnow.com2 I* j* p+ f! I4 D; k
而真正屬於豆類的，其實是黑豆、毛豆、黃豆，因為裡面含有蛋白質，所以歸類為豆類食物；由於紅豆、綠豆是屬於全穀雜糧類，因此建議要吃的時候，要跟飯來做替換，例如，1天是吃3碗白飯的人，則可用全穀雜糧類去取代1碗到2碗。
! Z" Y4 V% \! R1 ]" {. B
' o6 b: w$ w* @& q9 H0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
而全穀雜糧類是國民每日飲食指南的重要營養素，含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質，還有少量的微量元素，是主導健康的重要關鍵。以健康的成人來說，每日應該攝取1.5至4碗的量（1碗為200克），才符合營養均衡的標準。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) d! |" e6 B+ X1 `( s$ q
6 g5 b+ I! `6 a$ S3 F* stvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4054259[/attach]
* e. U) P( @4 n
! Y5 Z* K, X: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `2 g& W' c+ c
* F' F6 b% U+ Z Q$ i8 O
紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，3大營養素較綠豆多。
公仔箱論壇. u# G: W+ t1 K$ F
, e+ J; L1 T! `) atvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4054260[/attach]
* K. Q9 X8 d: L" q+ z
/ T% o: C1 R( V" a, T1 v% |公仔箱論壇
' d7 c4 K! I0 U+ d; h2 X
! |) l3 X. e( r. G/ Z# g: stvboxnow.com
綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! h* E6 i! Z! {9 X) r; Q4 D
1 |9 O+ P7 V5 H. E' v% g
綠豆蛋白質豐 紅豆多鐵、鉀
" O, r, p% A" t1 u7 b1 S/ Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& l, [" b0 j2 u P1 g5 N1 D
營養師蘇妍臣強調，紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。而綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。
tvboxnow.com/ p/ n8 M+ L4 k5 e: _3 r
tvboxnow.com2 H7 K, Z7 K1 w! U6 p5 M
就營養價值而言，雖然綠豆的蛋白質含量豐富，但若與紅豆相比較，其中「鐵、膳食纖維及鉀」等3大營養分，紅豆就較綠豆高出許多。除此之外，中醫也認為「紅豆補血、綠豆利尿」，可消暑解渴、清熱解毒，但無論紅豆或是綠豆，在飲食上有以下5禁忌：
+ @, @4 Y" G2 l7 f. ?9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
% q6 }5 T) C- {/ `" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
禁忌1／紅豆含有豐富的鐵質，食用時，要同時避免會阻礙鐵質吸收的紅茶、咖啡，以及含有過多維生素E和鋅的食物一起食用，建議可與含維生素C的水果合併一起食用，以提升植物鐵的吸收率。
公仔箱論壇3 p, B# d( m! a* s; ~
tvboxnow.com4 b+ F8 d) _2 Z& f
禁忌2／紅豆鉀含量高，患有慢性腎臟病者最好忌口，不宜長期大量食用。
公仔箱論壇4 s6 J" e9 o ~
tvboxnow.com- h/ ]+ c$ R! Q2 J9 L1 z
禁忌3／煮紅豆時不建議用鐵鍋，因為紅豆中的花色素和鐵結合後，容易變成黑色。
5 H, O: ?' T8 L( L; rtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& w2 E0 H! ^' H3 s7 j
禁忌4／紅豆、綠豆有利尿的功效，建議頻尿的人不宜多食。
tvboxnow.com) p1 x' ]% K+ }; e8 |
公仔箱論壇. f) s/ D: i! w Y
禁忌5／紅豆、綠豆膳食纖維多，若有腸胃功能弱，或是術後採用低渣飲食者，均不宜食用。
' S2 b4 D2 E$ G4 t& r公仔箱論壇
7 V; _' ^- u; A0 V' J- C0 u
紅豆牛奶湯DIY
tvb now,tvbnow,bttvb; h' s* _5 w; m. T% P6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w; R( y$ d1 J. D Q1 U5 g- s
材料：紅豆15克、低脂鮮奶、果糖各190毫升（血糖高者不宜）。
公仔箱論壇$ J9 V9 [: {2 U' A
& m# E* m+ H9 p _% A2 {7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
4 m e* U6 _8 o& |0 P) R2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb( ?, u9 T/ T4 \/ ]& J8 A$ v3 y* b
1.紅豆洗淨，泡水8小時。
tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 Y0 T! O, V& p" q; _
& \ ^% j6 ~4 A; @; { ~tvboxnow.com
2.紅豆放入鍋中，用中火煮約30分鐘，再轉小火悶煮約30分鐘，備用。
' Y$ x1 K& c& ^( H) S( ~6 M" T" P4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com+ E7 L$ J g* R. W" O
3.將紅豆、果糖、低脂鮮奶放入碗中，攪拌均勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- p" n6 m$ z; W8 _7 K1 t! S) X
7 ^, K8 y; k: I, f7 h, J$ a$ A; p
[attach]4054261[/attach]
tvboxnow.com* d+ U* E- z' z1 S
作者:
tcbd
時間:
2018-7-27 03:17 AM
唔該哂, 多謝分享咁多精彩嘅嘢睇，衷心感謝
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
