標題:
本 格 味 噌 煮 鯖 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-1 01:44 PM
標題:
本 格 味 噌 煮 鯖 魚
材 料
+ J" K2 ^" }* W( t, H$ x8 ]5 Gtvboxnow.com
鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量
7 O- B1 Z: H' R
! Y% {5 |( |/ m- q) w8 l! j3 s B6 k公仔箱論壇
0 `, r/ C3 U" L' g. N, g" }& _" b
煮 汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ H% _* q! o( b
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙
tvboxnow.com1 E6 N$ [+ Q6 x9 C) [) F' e0 t
tvboxnow.com/ p3 t' b9 j# e4 C8 e8 j& F6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o p9 E* L$ G8 M4 U. |( Q
做 法
公仔箱論壇% _& l; h9 X" ]! c1 g8 w$ `
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
) K; _1 _. A$ W0 p5 n
. m0 V. g/ n; y% Atvb now,tvbnow,bttvb
2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水
洗 魚 身 。
* n+ [0 q$ v f2 y: b$ e4 p' N
9 Q+ O: r, b" g5 u; P
3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
tvb now,tvbnow,bttvb( Y9 E p, g* D, {, F* E, C8 l4 b
~( p3 |0 G. H Q* ^6 ~4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將 魚 放 進 鍋 內 ，
上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。
公仔箱論壇2 |% k- `/ s x) V
- f$ n9 ^) b4 E* y& r* i
5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
5 F. b" R% `$ O! R+ W+ ~# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r& {1 K9 s9 y6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" W, m {5 R
貼 士
1 ?( ?2 z( k7 u
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。
tvb now,tvbnow,bttvb0 V& e* k% O0 V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
洗 魚 身 。 * n+ [0 q$ v f2 y: b$ e4 p' N
上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 公仔箱論壇2 |% k- `/ s x) V