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標題: [健康資訊] 桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！ [打印本頁]
作者: li60830    時間: 2018-8-3 03:54 PM     標題: 桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！

桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！tvboxnow.com& {3 W' V' q8 {
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近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！tvboxnow.com# |; c/ r; l% j6 x1 `. U# j
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+ T: ~! x- `& U9 Y* Q# I' b" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. n1 a+ w. k8 Z

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+ l+ J# s: k$ J0 ]0 o# W0 q  ktvboxnow.com不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
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& O7 _3 V7 k" H. @* b$ i. K公仔箱論壇高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 D7 B( f9 N1 [2 c: Q: K4 a

$ U9 j, b' t' {4 ]6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。9 A- O' |, f/ H- S

* I8 F' h$ J" f, [5 f8 e# Vtvb now,tvbnow,bttvb再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
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6 o9 b/ I* h0 o+ ~2 Q料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。公仔箱論壇/ ~% h3 v  b" ?' V' N# P
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海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量公仔箱論壇7 ]9 \) \8 y3 W1 X# \- x$ w
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唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; Y) r5 @' d- }
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均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
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另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：+ R1 ^. Y/ l1 [, \" x
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★清炒海蜇皮公仔箱論壇5 B7 J" |, V! \8 T4 T7 X! K
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材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
9 [9 E8 \1 i9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A# Z9 I# B7 @9 T2 s- Q. Wtvboxnow.com做法：
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1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。  A2 l& _$ T% I& E' v/ k( {
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2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
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% C5 h, K6 J. o, o6 U/ l2 f# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
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【營養師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb; |, z- i2 h8 y4 W9 @8 V

) a* A) T9 E' }9 l/ I7 u高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。



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